食材明細
主料
黃瓜三根
輔料
姜絲適量
小米辣適量
蒜末適量
鹽適量
白糖適量
【蓑衣黃瓜的做法步驟，夏季食譜】香醋適量
生抽適量
花椒適量
玉米油適量
酸辣口味
其他工藝
廿分鐘耗時
普通難度蓑衣黃瓜的做法步驟
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1黃瓜洗凈 ， 取兩根筷子 ， 把黃瓜放在上面 ， 先45度傾斜切成均勻的厚度 ， 不要切斷 ， 再把黃瓜翻過來 ， 直刀切 ， 同樣不能切斷 。
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2放入小盆內 ， 放少許鹽 ， 靜置十五分鐘 ， 殺出水分 。
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3喏 ， 應該是這樣的 。
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4蒜末姜絲小米辣備好 。
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5小碗內放入香醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 雞精 。
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6黃瓜擠出水分 ， 放入容器內 ， 把小米辣姜絲蒜末放上面 。
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7碗汁倒入 。
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8鍋內放少許油和花椒 ， 小火炸出香味 ， 轉大火 ， 微微冒煙 ， 趁熱澆在黃瓜上 。
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9成品圖！
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10成品圖！
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