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太原市中醫醫院：廚房里的中藥材——甘露子

健康知識養生常識

本文轉自：太原廣播電視臺
甘露子(螺絲)
楊萬里（宋）
甘露子 ， 甘露子 ， 喚作地蠶亦良似 。
不食柘桑不食絲 ， 何須走入地底藏 。
不能作繭不上簇 ， 如何也蒙賜湯沐 。
【太原市中醫醫院：廚房里的中藥材——甘露子】呼我果 ， 謂之果 。 呼我蔌 ， 謂之蔌 。
唐林晁錯莫逢他 ， 高陽酒徒咀爾不搖牙 。
甘露子
甘露子 ， 又名甘露兒、地蠶、地牯牛、地母、草石蠶、旱螺螄、寶塔菜 ， 也有地方人們稱它為土人參 。 我們山西人一般根據其形狀 ， 稱之為＂螺絲＂ 。
甘露子味甘性平 ， 無毒 。 歸肺、肝、脾經 。
【功能】：解毒利濕、祛風熱、活血散瘀、養陰潤肺 ， 補虛健脾 。
【主治】：對于風熱感冒、肺癆、肺炎、虛勞咳嗽、小兒疳積 ， 瘡毒腫痛都有一定的食療功效 。
【用法用量】內服：煎湯或浸酒；或焙干研末 。 外用：適量 ， 煎湯洗或搗敷 。
太原市中醫醫院：廚房里的中藥材——甘露子
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它因味道甘甜故名“甘露子” ， 又因外形似蠶蛹被稱為“草石蠶” ， 形似＂螺絲＂ ， 山西人稱之＂螺絲＂ 。 甘露子雖然最適合做醬菜和泡菜 ， 但其他的家常吃法也不少 ， 例如燉湯、煮粥、爆炒、油炸、涼拌……
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現代科學研究表明 ， 甘露子塊莖含蛋白質、脂肪、水蘇糖、氨基酸、水蘇堿、葫蘆巴堿等 。 其所含的水蘇糖能促進人體消化道有益菌增殖 ， 抑制有害菌 。 此外 ， 還有促進胃腸蠕動、防治便秘、排毒養顏、提高人體免疫力、延緩衰老等功效 。