1. 首頁 > 健康養生 > >

新疆維吾爾族烤羊肉串，月入3萬不成問題( 二 )

健康知識養生常識


提示：你也可以試試另一種方法：將羊肉串排放在烤爐上 ， 一串緊挨著一串 ， 然后均勻地撒上鹽、辣椒面、孜然 。 不要急著翻面 ， 抽出其中的一串看一下 ， 如果有焦黃的顏色且油光泛亮 ， 就可以烤另一面了 。 翻面后再撒上鹽、辣椒面、孜然 。 待整個肉串焦黃且油光泛亮時 ， 將肉串兒打散 ， 相互摩擦一下 ， 輕輕磕掉烤糊的辣椒和孜然就OK啦 。
要想烤出鮮嫩多汁的羊肉串 ， 還需要要注意以下幾點：
新疆維吾爾族烤羊肉串，月入3萬不成問題
文章圖片
1、孜然不要買孜然粉 ， 那樣烤出的味道發苦 ， 并且味道單一 ， 沒有層次感 。 一定要用半粒 ， 這樣的不苦 ， 烤的時候也不易烤糊 ， 而且配上羊肉吃起來非常有層次感 。
2、辣椒的選擇可根據個人喜好而定 ， 但不要買辣椒粉 ， 而要買粗粉或者是極粗粉 ， 否則會發苦 。