蝦仁炒蒜苔是日常飲食上比較常見的一道家常菜，主要材料就是用蒜苔加上蝦仁所制作而成的，口感十分鮮香美味，而且營養價值非常豐富，經常食用可以補充身體所需要的鈣元素以及多種微量元素，而蝦仁炒蒜苔的做法也是非常的簡單，自己在家也可以輕松制作 。
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4、蔥、姜切細末;
5、將雞蛋清、濕淀粉、精鹽放入碗內調成糊漿，再放入蝦仁拌勻腌漬入味;
6、炒鍋內加入熟豬油，中火燒至四成熱時，將腌漬好的蝦仁倒入鍋內，迅速用筷子撥開，待蝦仁漂起時，撈出擠油;
【蝦仁炒蒜苔】 7、炒鍋內留油，中火燒至六成熱，放入蔥姜末爆鍋，加入蝦仁、海參丁、青豆、精鹽、黃酒、清湯(25克)，顛翻出鍋即成 。