豆漿炒米粉相信很多人都沒有吃過吧，這是福建的特色美食小吃，它的以豆漿會原材料，然后用豆漿燒開之后，加入米粉，讓米粉完全吸收豆漿的水分之后撈出，加入生抽、味精一起翻炒，最后加入香蔥以及花生米就可以制作出豆漿炒米粉了，這樣制作出來的米粉是含有一股豆漿的味道 。
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原料
興化豆漿炒米粉由純正豆漿、興化米粉、干蝦仁為主要原料，
做法
首先，將適量的豆漿燒開，把準備好的興化米粉用帶細網的大勺盛著放進豆漿里，待到米粉燙煮了撈起來 。然后，在炒鍋里放適量的油，放些蔥絲、蒜茉、蝦仁等，倒入燙好的米粉一起熱炒幾分種 。
最后，加適量的調味品，如鹽、味精等，視個人口味而定 。
【豆漿炒米粉】 這樣，一盤乳白帶黃、美味十足的炒米粉就出來了!香濃的豆漿和細軟的興化米粉，完美搭檔～