肉餡雞蛋羹怎么做好吃 _生活百科

雞蛋是生活中非常常見的美食，一般每天早上建議吃一個雞蛋，一天吃雞蛋不要超過三個，因為三個雞蛋可以滿足全部的營養需求，同時也能讓身材變得更加均勻，關于雞蛋的吃法有很多種，水煮蛋油煎蛋，雞蛋湯等等，但是更多人希望吃出雞蛋中的花樣，下面給大家介紹一道肉餡雞蛋羹，做法簡單還特別美味。

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制作關鍵
雞蛋羹
雞蛋羹(9)
1、兌入雞蛋中的，要用溫開水，否則就變成蛋花湯了哈；此外，關于溫開水的量，喜歡干一點的蛋羹，就少兌一點水，反之亦然——我個人覺得1:1的比例，蠻好的，就像果凍一樣。
2、要想蛋羹細膩平滑，必須先過濾蛋液，濾去浮沫。
【肉餡雞蛋羹怎么做好吃】 3、蒙上保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”—建議還是用保鮮膜，但是要用耐高溫的那種！