【潮汕生腌螃蟹怎么做？】 在我們國家 ， 有一些城市是在沿海地區的 ， 所以在這里可以吃到來自大海的很多美食 ， 而它們統一被稱之為海鮮 。其中螃蟹是最具有代表意義的 ， 因為個頭大 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 。螃蟹現在的吃法可以說多種多樣 ， 而且不同的地區有不同的做法 ， 那么 ， 潮汕生腌螃蟹怎么做?
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腌明蝦
主料：活蝦500克
配料：包八角10克 ， 蔥1棵 ， 姜1塊 。調料味精15克 ， 白糖20克 ， 胡椒粉15克 ， 醬油200克 ， 香菜段25克 ， 紅辣椒圈25克 ， 高度白酒50克 ， 大蒜瓣25克 ， 姜片20克 。
1.將活蝦剪去蝦足和蝦槍 ， 從背部剖開 ， 挑去泥腸 ， 用清水沖洗干凈 。
2.坐鍋點火加入清水 ， 放入鹵料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開 ， 然后關火晾涼待用 。
3.將鹵汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌勻 ， 然后將蝦放入鹵約3小時 ， 即可撈出食用 。