青椒蘑菇炒肉絲這種食物是比較常見的，我們制作這種食物只需要將蘑菇進行泡發，然后將青椒跟蘑菇處理干凈之后，在將青椒跟蘑菇放進鍋里面進行翻炒，在加入肉絲一起翻炒，最后加入料酒以及淀粉水以及蠔油提味就可以了，如果比較喜歡吃青椒蘑菇炒肉絲的朋友，可以跟著下文去制作 。
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吃青椒的好處
【青椒蘑菇炒肉絲】 1、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用 。
2、解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 。
3、預防癌癥
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率 。
4、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等 。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失 。
6、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生 。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化 。
7、凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果 。