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準(zhǔn)備排骨500克左右、冬瓜200克左右、金針菇80克左右、水750毫升左右、枸杞5克左右、瑤柱適量 。做法如下：
1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用；
2、冬瓜洗凈、去皮、去瓤切塊，金針菇洗凈，瑤柱泡軟，撕一絲一絲備用；
3、湯煲加水，煮沸后加排骨 ， 轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時；
4、加入枸杞煮上10分鐘 ， 將瑤柱絲也加入；
5、加適量鹽、雞精調(diào)味；
【冬瓜排骨湯里可以加金針菇嗎】6、將金針菇、冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可 。

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