隔夜菜到底致不致癌？能不能吃？專家用30道菜實測，告訴你答案( 二 ) 蔬菜

?三、隔夜的茶，又到底能不能喝？
除了隔夜菜，隔夜茶也被很多人詬病，甚至有人說喝了隔夜茶會致癌，這是真的嗎？
為此，河南廣電計量檢測中心曾做過相關實驗，研究人員選取了紅茶、綠茶和普洱茶進行實驗，分別對剛泡好的茶、放置8小時后以及24小時后的茶水進行了檢測，結果發現剛泡好的茶內里的亞硝酸鹽均小于檢出限值、8小時后比限值高了一點點、24小時后則小于檢出限值。
【隔夜菜到底致不致癌？能不能吃？專家用30道菜實測，告訴你答案】對此，河南省人民醫院營養科營養醫師趙妍娟表示，茶水放久以后隔夜茶里面的一些維生素茶多酚等有益的東西會隨著時間的變長會減少，但也僅此而已，并不存在有害身體健康及致癌的風險。
同時，日常喝茶建議做好這三件事：
一是茶葉泡好12小時后，無論是否有健康風險，都建議倒掉重新泡，避免異味和一些細菌滋生；
二是一些奶茶類的產品，開封4小時后建議就不要再喝了；
三是沒有開封的奶茶等產品，放置時間過長的話也建議及時丟棄購買新的，以免影響身體健康。

?日常吃菜最好還是吃新鮮的，但難免有不湊巧的時候，這種情況下則要注意儲存的環境和菜品，蔬菜類的食品做好后最好不要長時間存放。
參考資料：
[1
《網傳隔夜菜比砒霜還毒？450個實驗數據給你權威真相！》.杭州市市場監督管理局2019-07-22
[2
《早上剩菜晚上吃，沒隔夜是不是就沒事？》.數字北京科學中心2023-06-24
[3
《隔夜茶能致癌？最新實驗結果讓人驚呆了......》.都市頻道2017-08-13
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