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吃一袋方便面，要解毒32天？會致癌？泡面到底能不能吃一文搞懂

泡面

吃一袋方便面，要解毒32天？會致癌？泡面到底能不能吃一文搞懂

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吃一袋方便面，要解毒32天？會致癌？泡面到底能不能吃一文搞懂

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“我真是服了你們父子倆了 ， 天天吃方便面 ， 一點營養都沒有 ， 真怕你們吃出問題來！”何女士看著一桌子的方便面桶就氣不打一處來 。
何女士平常工作比較忙 ， 晚上經常會讓丈夫在家做飯 。 但丈夫本身比較懶 ， 嫌麻煩的時候就帶著兒子一起吃方便面 。 時間長了 ， 兒子都不愛吃飯了 ， 天天想著吃方便面 。
這讓何女士氣不打一處來 ， 這不今天又看見父子倆在吃方便面 ， 狠狠說了他們一通 。 何女士之前就聽說過方便面內含有致癌物 ， 吃一包要32天才能解毒 ， 2個月才能排出體外 ， 里面一些物質就會致癌 ， 所以堅決反對他倆繼續吃方便面 。
那么 ， 方便面的危害真的像何女士所認為的那樣可怕嗎？

?一、1包3分鐘就泡開的方便面 ， 肝臟要32天才能解毒？
方便面對于很多老一輩的人來說簡直是深惡痛絕般的存在 ， 他們認為方便面內都是添加劑 ， 吃了之后對健康極其不利 。
不可否認的是 ， 方便面內的確有苯甲酸鈉、碳酸氫鈉等添加劑 。 但這些添加劑是國家明確允許使用的 ， 只要在合法合規的前提下限量使用 ， 不會對身體帶來傷害 。 至于說一包方便面需要32天才能解毒的說法 ， 更是無稽之談 ， 目前沒有任何權威證據對此進行論證 ， 更多是以訛傳訛 ， 謠言傳多了就變成“真”的了 。

?另外 ， 生活中不少人在吃方便面的時候會選擇直接沖泡 ， 而說明書上往往會推薦沖泡3分鐘 ， 這是為什么呢？
“3分鐘方便面法”其實是方便面的創始人確定的 ， 1958年方便面在日本問世 ， 創始人在不斷試驗產品推銷的過程中發現了3分鐘的心理學技巧 。 人在面對食物時 ， 等上3分鐘會對食物的期待值拉到最高 ， 面的香味又會進一步刺激味蕾 ， 讓人吃起來更快樂 。 而超過3分鐘后 ， 人的耐心會逐漸失去 ， 對于食物的期盼心也會減弱 ， 在吃方便面的時候就會覺得沒有那么美味了 。
二、吃方便面致癌 ， 是謠言還是事實？
方便面會致癌的說法可能許多人都曾聽說過 ， 很多人便因此而將其拉入了黑名單 ， 那方便面真的有如此可怕嗎？
其實 ， 早在2016年由中國食品科學技術學會和中國營養學會共同召開的“方便面安全問題高層論壇”會議上就已明確指出 ， 方便面內的丙烯酰胺含量相較于油條、油餅、麻花等傳統食物更低 ， 甚至低于豆類、早餐麥片以及炒栗子等食物 。 因此 ， 說方便面致癌其實也是不靠譜的 。

?然而 ， 不能否認的是 ， 方便面的確可能有丙烯酰胺、聚苯乙烯等成分 。 因為方便面是經過高溫油炸的谷類制品 ， 在高溫下的確會產生一定量的丙烯酰胺 ， 但含量十分有限 。
【吃一袋方便面，要解毒32天？會致癌？泡面到底能不能吃一文搞懂】一般來說 ， 油炸方便面的丙烯酰胺平均含量為15~80μg/kg 。 有研究指出 ， 體重25kg以上的動物 ， 需要一次性攝入7g丙烯酰胺才會對健康產生毒副作用 ， 對比下方便面內的含量是微乎其微的 。
至于聚苯乙烯 ， 是存在于桶裝方便面塑料桶上的成分 。 在小鼠實驗上發現 ， 該物質需要在大劑量情況下才具有致癌性 ， 大約在每千克體重幾十毫克的量 ， 方便面內的量遠達不到這種劑量 。 所以 ， 我們不能完全拋開劑量談毒性 ， 這是非?！八Ａ髅ァ钡恼f法 。