食材明細
主料
綠豆芽250g
烏雞蛋2個
輔料
【蛋皮拌綠豆芽！巨好吃！】食用油半匙
調料
芝麻醬半匙
大蒜幾瓣
食鹽1.5g
雞精1g
生抽8g
醋5g
其他口味
拌工藝
廿分鐘耗時
簡單難度蛋皮拌綠豆芽的做法步驟
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1綠豆芽洗凈 。
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2鍋燒開水 。
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3放豆芽焯水 。
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4水開煮2分鐘 ， 過冷水瀝干水分備用 。
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5雞蛋洗凈打碗里 。
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6攪散 。
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7熱鍋冷油 ， 晃勻 。
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8倒入蛋液 。
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9一年煎黃 ， 翻面 。
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10取出來 。
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11切絲放到豆芽里 。
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12蔥葉切絲放豆芽里 ， 綠色的辣椒或者香菜都可以 。
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13大蒜處理干凈切末 ， 放雞精和食鹽 。
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14放麻醬和醋 。
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15放生抽 。
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16拌勻 。
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17麻汁放豆芽里拌勻即可 。
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