走,嘗嘗“廣西美味”( 二 ) _健康小知識

《廣西“十四五”文化和旅游發展規劃》明確提出，要推進特色餐飲開發，打造“廣西美味”民族文化旅游品牌。一方面，要挖掘廣西美食老字號，推出桂派美食“必點菜”和桂派小吃系列，開發壯鄉風味美食、健康養生美食、紅色文化主題美食、東盟美食等系列特色餐飲，推廣簸箕宴、長桌宴等民族風味餐飲，打造一批上規模、有檔次的廣西特色主題餐飲名店；另一方面，也通過大力開展美食文化活動，舉辦廣西美食大賽，做強黑山羊美食節、欽州蠔情節、中國·北部灣開海節等節慶美食品牌，擴大廣西美食的品牌影響力。
以美食品牌拉動文旅消費
每當夜幕降臨，大化瑤族自治縣內的達吽美食小鎮都會迎來一撥又一撥饕客，這里是眾多美食愛好者的天堂。
大化縣以美食作為小支點，通過實施“美食驅動”戰略，全力推動特色農業、餐飲業、旅游業等相關產業有機結合。 2019年“壯族三月三”期間， 10.63萬人次游客奔著在大化縣舉行的美食節而去，帶動旅游消費4500萬元。如今，大化全縣飲食店已發展到1331家，從業人員達到3187人，其中，大化“壯瑤大席”獲得“中國菜·全國省籍地域名宴”稱號， “北有滿漢全席，南有壯瑤大席”的名號被打響。
大化縣是廣西美味賦能文旅發展的縮影。近年來，廣西壯族自治區文化和旅游廳相繼開展了“廣西有味·百縣千菜”廣西非遺特色美食大賽、“廣西有禮·廣西有味”文旅商品暨非遺美食大集市、“廣西美味”大家評等活動，以此展示廣西豐富多彩的民族特色飲食文化，推廣特色飲食文化品牌，促進飲食非遺項目的有效保護和活態利用。
日前，自治區黨委辦公廳、自治區政府辦公廳正式印發了《關于進一步加強廣西非物質文化遺產保護工作的實施意見》，提出實施“廣西美味、百縣千菜”工程，評選和建設一批符合大眾消費需求、具有廣西地方特色的非物質文化遺產美食餐飲體驗店。
“今年內，我們將在各地的景區和人流密集區域評選出120家非遺美食體驗店。 ”廣西壯族自治區文化和旅游廳非遺處副處長劉銓說，非遺美食體驗店以展示和銷售廣西非遺美食為目的，在店內以視頻或平面海報等形式宣傳非遺美食，讓非遺美食可品、可看、可聽，以此提高廣西非遺美食的知名度和影響力，進一步拉動文化和旅游市場消費。