夏季萬物茂盛，本應(yīng)該是個美好的季節(jié)，可曾經(jīng)的我卻害怕過夏天，臉色蠟黃、吃不下飯、沒力氣沒精神……如今的我卻能精神飽滿地過夏天了。我的方法就是每天吃點黑豆！俗話說：夏吃豆，勝過肉。夏季正是吃豆子的好時節(jié)，說起適合夏季食用的豆類，很多人想到的恐怕是綠豆，在我看來，夏天最該吃的不是綠豆，而是素有“豆中之王”美譽的黑豆，夏季吃黑豆有什么好處？黑豆怎么吃更省事？趕緊花5分鐘讀完這篇文章吧，相信您會有所收獲。夏天最該吃的不是綠豆，而是它，沒精神多吃點，泡幾天再吃好香呀。

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黑豆，大家都很熟悉。別看它黑乎乎的，營養(yǎng)價值卻不容小覷。自古就有“常食黑豆，可百病不生”的說法。同等重量的黑豆中蛋白質(zhì)是豬肉2倍，雞蛋3倍，更是牛奶的12倍。適量吃些黑豆對孩子、女人和中老年人都大有裨益。夏季吃黑豆正當(dāng)季，因為黑豆是一種難得的堿性食材，它的鉀含量也很高，這些營養(yǎng)成分，夏天真的很需要啊。開始我只是抱著試試看的態(tài)度，每天吃上幾顆黑豆，堅持一段時間下來，真的是驚喜滿滿。黑豆怎么吃更好呢？

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很多人會用黑豆煮粥或煲湯，但這些做法的確有些難度，想每天吃根本不可能，更別說隨吃隨取了。有沒有黑豆更加簡單省事的吃法呢？還真有，下面我就來教您一招，做一次夠吃一夏天，太方便了，夏天沒精神沒力氣的朋友，不吃綠豆都要吃它，堅持每天嚼上幾顆，真的好香呀！這個黑豆的做法就是：醋泡黑豆。別看醋泡黑豆的做法簡單，把黑豆炒好放在罐里，再倒上醋泡幾天就可以吃了，但有些小技巧卻不能不知。菜市場上有“綠芯”和“白芯”兩種黑豆，自制醋泡黑豆時要用哪種？黑豆炒熟和炒糊的區(qū)別在哪里？我都會詳細(xì)為您解答。

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醋泡黑豆怎么做？下面就把詳細(xì)的做法整理出來給您看。【醋泡黑豆】黑豆和醋適量，黑豆和醋沒有用量的要求，但醋要足夠沒過黑豆。吃醋泡黑豆是門學(xué)問，只有在正確的時間，用正確的方法才能事半功倍，醋泡黑豆的正確吃法和禁忌是什么呢？（文末有說明），您一定要記得看。

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先把黑豆中有殘缺的豆子挑揀出來。新鮮的黑豆表面都有一層白霜狀的蠟質(zhì)，這種蠟質(zhì)會隨著儲存時間的延長而減少變得光亮。

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把黑豆倒入大碗里，用清水淘洗干凈，再用清水浸泡1小時備用。黑豆不用泡的時間長太，也不要用太燙的水浸泡。

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黑豆泡好后，撈出來控水，如果有時間可以稍微晾一會兒，這樣炒制的時候會更省時間。

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把黑豆倒入無油干凈的鍋里，先大火炒制，此時會有水蒸氣冒出來，不停地翻動，當(dāng)水汽都蒸發(fā)掉了，轉(zhuǎn)成中小火慢慢炒制，不要著急。隨著溫度的升高，黑豆的豆皮會裂開，當(dāng)看到黑豆仁的顏色呈現(xiàn)出淺金色，且有濃郁的豆香味散發(fā)出來時關(guān)火。此時黑豆被炒得微焦，但不能炒糊，炒到什么火候才算剛好呢？我在文章末尾整理了對比圖，您可以看一下。

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