黑豆炒好后徹底晾涼，倒入事先刷洗干凈且晾干水分的密封罐子里，不要裝得太滿了，要留下些空間。倒入醋沒過黑豆，擰緊蓋子后冷藏儲存，隨吃隨取特別省事。夏天吃黑豆，為什么要用醋泡一泡？這里我再來說說醋的使用。吃用醋泡過的黑豆不容易上火，醋還能讓黑豆的營養(yǎng)得到充分地釋放，但不是什么醋都可以！做醋泡黑豆要用純糧食釀造的醋，勾兌醋不行！配料中有“醋酸”字樣的就是勾兌醋，自然發(fā)酵的醋原料只能有糧食、麩皮、豆類、糖和鹽。此外，有防腐劑、色素成分的也不要再吃了。我常吃用小米和紅糖釀造的醋，不寒涼，用它來泡黑豆會更好！

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下面我來教您醋泡黑豆的正確吃法。醋泡黑豆泡多久能吃？怎么食用呢？醋泡黑豆什么時間吃好？浸泡7天左右就可以隨吃隨取了。每天用干凈的勺取出醋豆，直接吃或是拌上少許蜂蜜吃，醋也可隨黑豆一起食用。醋泡黑豆并不是吃得越多越好，每天吃8粒即可。吃醋泡黑豆沒有固定的時間，如果能在每天晚飯前后，也就是說在下午5-7點左右吃會更好。接下來，我來說說黑豆炒熟和炒糊的區(qū)別。

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上圖（左邊）是炒得火候剛好的黑豆，豆皮微微裂開，黑豆仁呈現(xiàn)淺金色和綠色相間，拿一顆嘗嘗，酥脆清香；（右邊）的是炒糊的黑豆，豆皮可以輕松搓下來，黑豆仁變成了棕色或黑色，入口嘗了一顆，很苦根本吃不下。經(jīng)過炒制的黑豆可以保留黑豆的營養(yǎng)，用醋泡著吃更好消化，但如果是炒制過火的黑豆不僅不好吃，對身體也沒好處。寫到這里，我已經(jīng)把吃醋泡黑豆的注意事項都詳細說了，但有的小伙伴還有個問題，黑豆有“白芯”和“綠芯”兩種，做醋泡黑豆要用哪種？

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我專程把2種黑豆浸泡后的內(nèi)芯給大家展示一下（看上圖）您就可以很清晰地看出它們的區(qū)別了。我們在菜市場能看到兩種黑豆，一種豆子內(nèi)芯的顏色是接近白色的；另外一種豆芯則是綠色的。我們在制作醋泡黑豆時要用“綠芯”黑豆，這種黑豆的營養(yǎng)價值更高。

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夏季別忘了吃黑豆，教你簡單做法，做一次吃一夏天，隨吃隨取。天氣越來越熱，別只知道吃綠豆，黑豆您也記得常吃點。自從我養(yǎng)成了夏天經(jīng)常吃點黑豆的習慣，解決了很多煩惱。泡幾天就能吃的醋泡黑豆，簡單又省事，的確是一個非常實用的方法，咱們一次可以多做些出來，分成幾罐保存起來，夠吃整個夏天的，黑豆這樣吃，咱們都能輕松堅持下來了。常吃醋泡黑豆好處多多，但不是每個人都可以這樣吃的。如果您不知道自己是否適合吃黑豆，可以問我喲。

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“醋泡黑豆”的分享就到這里了，這個黑豆省事的做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友吧。

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