馬芬蛋糕是西方家庭最常見的小點心之一蛋糕做法，除了因為它味道好吃，還因為馬芬蛋糕材料簡單，制作過程方便 。因為馬芬蛋糕成功率很高，所以是不少甜點新手入門的必學之一 。
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材料：（大約做7個）
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低筋面粉——200克
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雞蛋——2個
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牛奶——100毫升
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糖——100克
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奶油（黃油）——120克
泡打粉——一小匙
鹽——適量
步驟：
1-將雞蛋加入糖和鹽，用筷子打發均勻 。
2- 再加入過篩的面粉和泡打粉，攪拌均勻成面團 。
3- 先把黃奶油隔水融化，倒入到面團里攪拌均勻后，再加上牛奶攪拌變成沒有粉狀得面糊 。（不宜攪拌太久，容易無法膨脹而導致蛋糕質地變硬 。）
4-把面糊放進馬芬模具內 。（而且上面還可以放自己喜歡的水果）
5-放進預熱好的烤箱（記得要預熱），180度烤大約25分鐘即可 。
我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第434個原創回答 。
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“在農村該如何制作蛋糕，都有哪些做法呢?”很高興與友一起探討這個問題！其實烘焙只要有一定的工具和材料，和基本的水電暢通，和在哪里做烘焙，農村還是城市沒有多大關系 。
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我這邊假設友沒有烤箱和其他烘焙工具，原材料比較少的情況下，結合農村比較豐富農產品，推薦這兩款不需要烤箱的美食給友、只需要蒸鍋或者你家有土灶就可以輕松制作 。
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1、無油蒸雞蛋糕（參考分量6個紙杯）推薦理由：無油低糖，材料簡單，一口蒸鍋就搞定 。
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工具：電動打蛋器 1個 篩網：1個 一次性裱花袋：1個 紙杯：6個
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配料：
普通面粉（中筋）：50g
雞蛋：2個
綿白糖：30g
枸杞：適量（裝飾用）
準備：提前準備一盆溫水備用（60度左右） 。面粉提前過篩 。
簡單步驟：
1、雞蛋+糖隔溫水打發至8字不消失的狀態 。（全蛋打發）
2、加入普通面粉，拌勻 。
3、裝入裱花袋，擠入紙杯中7-8分滿 。
4、震模，表面放枸杞裝飾，紙杯放在蒸架上 。
5、蒸鍋大火燒開、上汽以后放入，中火蒸10分鐘，再燜5分鐘出鍋即可食用 。
Ps.電動打蛋器不可以省略，其他的工具可根據實際情況酌情替代 。
2、南瓜發糕推薦理由：農村物產豐富，秋冬季正是吃南瓜的好季節 。南瓜發糕不需要揉面，只需發酵到位，蒸熟即可，美味又健康！
配料：
南瓜泥：300g面粉：250g 牛奶：100g細砂糖：30g 酵母：3g
簡單步驟：
1、南瓜切塊蓋保鮮膜蒸熟，倒去多余水分，趁熱搗爛 。
2、加入細砂糖、牛奶，拌勻 。
3、加入酵母拌勻 。
4、加入面粉混勻成南瓜面糊 。
5、室溫發酵至兩倍大 。
6、入模，以紅棗、枸杞等點綴，冷水上鍋蒸40分鐘左右 。
Ps.南瓜含水量不同，使用的面粉量需要根據實際情況略微調節 。推薦使用完全成熟的老南瓜，越老越甜 。
以上就是Vivi根據“在農村該如何制作蛋糕，都有哪些做法呢？”這個問題，推薦的兩款食譜，如果友只是沒有烤箱，已經配備了一定的工具和材料，我的頭條號里還有很多美味的慕斯蛋糕可以制作的，友不妨關注Vivi以后，移步“文章”一欄獲取更多烘焙食譜和烘焙技巧喲！
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