85歲鐘南山點名建議：超市這10種健康食物要多吃，增強體能少生病( 二 ) _健康小知識

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菠菜是生活中常見的蔬菜，屬于秋冬季節的應季菜，現在正是秋季，因此菠菜也慢慢大量上市，菠菜鮮嫩可口，營養價值高，含有豐富的類胡蘿卜素、膳食纖維、維生素以及鈣、鐵等營養物質，有“營養模范生”之稱。
吃菠菜時要特別注意，最好是過水后再食用，因為菠菜含有大量草酸，草酸容易營養人體鈣的吸收，過水可以大大降低草酸含量。
6.薯類

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老人常說“五谷雜糧最養人” ，而薯類的紅薯、紫薯、芋頭、山藥等都屬于粗糧，薯類一般是生長在土中的塊根和塊莖，營養價值很高，可以補充人體所需的多種營養物質，很多人都是把薯類當主食，不僅營養豐富，而且飽腹感強。
7.黑巧克力

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巧克力是超市很常見的甜食，很多人認為吃巧克力容易長肉，其實黑巧克力營養價值很高，意大利的專家在權威的科學雜志《自然》上發表過一篇論文，經研究證明，吃黑巧克力有助于血液中抗氧化劑活性增強，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，所含的咖啡因有抑制食欲，促進新陳代謝的作用，因此多吃黑巧克力有益于健康。
8.豆類

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豆類包括黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等，也是生活中熬粥，制作甜品的主要食材，豆類是優質蛋白質的主要來源之一，其蛋白質含量是粗糧的3～5倍，甚至比牛肉含量還高，還含有豐富磷、鐵、鈣、維生素以及胡蘿卜素，而且容易被人體吸收，因此豆類是十分理想的食物。
9.西蘭花

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西蘭花也叫青花菜，原產于意大利，現在是超市常見的蔬菜，西蘭花口感跟花菜相似，是減脂餐中的重要食材，其含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養物質，據日本一項研究證明，西藍花的平均營養價值遠遠超出其他蔬菜，名列第一，因此記得多給家人吃西蘭花。
吃西蘭花時要注意，因為西蘭花跟花菜一樣，屬于比較難洗的蔬菜，清洗前要掰開，然后用鹽水浸泡，鹽水可以殺菌消毒。
10.核桃

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核桃是常吃的堅果之一，吃核桃補腦也是常見的說法，這是因為核桃中含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，這些成分都是滋養大腦組織細胞的重要物質，除此之外，核桃還含有維生素E、維生素B6、葉酸、銅、磷、鎂以及較高的亞油酸，這些有益化合物，對健康大有好處，每天一個核桃更健康。
吃核桃時也要注意，由于核桃含有較高的油脂，一次不能吃太多，吃核桃等堅果類食物的最佳時間是吃早餐時或者飯后2小時。

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