土豆是咱們平時經常吃的一種食材 ， 它不僅可以當作蔬菜 ， 而且還可以當作主食 。 土豆的做法也比較多 ， 最常見 ， 最家常的做法也有好幾種 ， 就比如說炒土豆片和炒土豆絲 。 今天跟大家分享一道土豆片非常不一樣的做法 ， 這個做法就是火腿腸炒土豆片 ， 吃起來咸香有味 ， 特別下飯 ， 一起來看一下火腿腸炒土豆片是如何制作出來的吧 。
【火腿腸炒土豆片】
【土豆是咱們平時經常吃的一種食材|1根火腿腸，1個土豆，我家一周做5次，開胃下飯，上桌就搶光】【制作食材】土豆 ， 火腿腸 ， 青椒 ， 紅椒 ， 食用油 ， 大蒜 ， 小蔥 ， 豆瓣醬 ， 生抽 ， 食鹽 ， 雞精
【制作步驟】

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1、下面要帶大家一起制作的美食是火腿腸炒土豆片 ， 吃起來咸香有味 ， 特別下飯 ， 一起來準備一下火腿腸炒土豆片的制作食材吧 ， 準備一個土豆 ， 一根火腿腸 ， 火腿腸可以準備自己喜歡的品牌或者是自己喜歡的味道 ， 再準備一根青椒 ， 一根紅椒 ， 適量的食用油 ， 油不用太多 ， 接著準備兩瓣大蒜 ， 一根小蔥 ， 一勺豆瓣醬 ， 一勺生抽 ， 一小勺食用鹽 ， 一小勺雞精就可以了 。 接下來就一塊開始火腿腸炒土豆片的烹飪吧 。

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2、先把咱們準備好的土豆放到清水中清洗干凈 ， 清洗完成之后將土豆取出來先削掉外皮 ， 然后再切成薄片 ， 薄片要稍微薄一點 ， 而且要稍微小一點 ， 一般來說一個土豆切成四瓣 ， 然后再切成片就可以了 ， 土豆片切完之后咱們再將火腿腸去掉外包裝 ， 然后切成薄片 ， 切完之后放到盤中備用 。

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3、接下來再把咱們準備好的青椒取出來 ， 洗凈去籽切成辣椒小片 ， 切完小片之后咱們再將紅椒按照同樣的方法切成小片 ， 將它們一塊放到一個盤中備用 。 接下來準備一個炒鍋 ， 向炒鍋中倒入半鍋開水 ， 水燒開之后將土豆片放進去焯水至斷生 ， 然后撈出來 ， 放到涼水中泡涼 。

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4、另外起鍋 ， 向鍋中倒入少量的食用油 ， 然后把剛剛已經切好的蔥花和蒜片放進去爆炒一下 ， 炒出它們兩個的香味 。 香味明顯出來了之后就將火腿腸加進去開始快速翻炒 ， 在翻炒的過程中要用大火 。

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5、接下來咱們在碗中加入一勺生抽 ， 一勺豆瓣醬翻炒一下 ， 將它們翻炒均勻 ， 翻炒完成之后將土豆片撈出來控干水分 ， 然后放入到鍋中 ， 再加上一小勺食用鹽和一小勺雞精 ， 接著將它們稍微翻炒一下 ， 然后咱們再進行最后一步 。

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6、最后再向鍋中放入青紅椒 ， 一直炒至斷生就可以出鍋裝盤了 。 在翻炒的時候要保持大火 ， 一定要確保青紅椒斷生 。 裝盤之后咱們就可以享受這道非常好吃的美食了 。 火腿腸炒土豆片就這樣簡簡單單地做好了 ， 非常美味 ， 非常好吃 ， 你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、土豆片要切得稍微小一點 ， 稍微薄一點 ， 這樣更入味 ， 更好吃 。
2、土豆片焯完水之后咱們要將它放在涼水中泡涼 ， 這樣可以增加土豆片的口感 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 歡迎大家收看大叔食記 ， 這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！

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