幾道美味家常菜 ， 我經常做給家里的孩子吃 ， 吸收好 ， 尤其是第2種
椒鹽杏苞菇

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材料：杏苞菇3大朵 ， 蔥3支 ， 辣椒2根 ， 蒜頭5~6個 ， 日式七味唐辛子酌量 ， 胡椒粉酌量 ， 香油1大匙 。
做法：
1、將材料準備好 ， 并切成適當大?。?br /> 2、取一平底鍋 ， 熱鍋后用中小火干煎切成圓片狀的杏苞菇；
3、煎至表面略為金黃 ， 也散發菇自然香氣；
4、倒出多余水份 ， 擦干水汽 ， 盛盤備用；
5、準備一個干凈塑膠袋 ， 放入所有調味；
6、加入杏苞菇 ， 充分搖晃至調味和杏苞菇相勻入味；
7、完成后倒出盛盤 ， 再撒上少許日式七味唐辛子即可 。
山藥排骨湯

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材料：排骨500g ， 山藥半根 ， 枸杞適量 ， 胡蘿卜一根 ，， 生姜適量 ， 料酒1茶匙 ， 白醋幾滴 ， 八角一個 ， 鹽適量
做法
【幾道美味家常菜|美食推薦：椒鹽杏苞菇，山藥排骨湯，蔥油多寶魚的做法】1.排骨500g ， 山藥半根 ， 枸杞適量 ， 胡蘿卜一根 ， 生姜適量切片 ， 料酒1茶匙 ， 白醋幾滴 ， 八角一個 ， 鹽適量 。
2.山藥洗凈 ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。
3.放半鍋清水 ， 放入洗凈的排骨 ， 用大火燒開 ， 此時湯面會出現一層泡沫 ， 這就是被煮出來的血水 ， 關火 ， 把排骨撈出洗凈 。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠 ， 中途不再加水） ， 把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火燒開后轉小火 。
5.這時加入幾滴白醋 ， 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中 ， 還能使湯味更加鮮美 。 醋不要加多了 ， 否則排骨就該變味了 。
6.小火煮一小時后 ， 再放入山藥、胡蘿卜 ， 小火再煮1小時 ， 放枸杞和鹽調味即可 。
蒸皮皮蝦

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材料：皮皮蝦600克 ， 姜片4片 ， 蒜半頭 ， 花椒20粒 ， 料酒1調羹 ， 鹽適量
做法
1、皮皮蝦洗凈 ， 淡鹽水里浸泡二十分鐘；
2、洗凈撈出濾水 。 姜切片 ， 蒜切末 。 準備一些花椒 。 海鮮性寒 ， 加點生姜 ， 花椒 ， 能暖胃；
3、炒鍋適量油 ， 爆香姜片 ， 花椒 ， 再入蒜末；
4、出香氣后 ， 倒入皮皮蝦 ， 烹入1湯匙料酒 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜5分鐘左右 ， 蝦變色 ， 就熟了 。 調入適量鹽即可關火 。
蔥油多寶魚

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材料：多寶魚1條（1斤左右） ， 蔥花 ， 姜絲 ， 鹽 ， 雞精 ， 料酒 ， 太太樂鮮貝露 ， 白胡椒粉
做法
1.將殺好的多寶魚清洗干凈 ， 放入大的魚盤中 ， 兩面撒上鹽 ， 腌制10分鐘
2.魚身上鋪姜絲去姜 ， 灑少許料酒 ， 倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油 ， 雞精 ， 入開水鍋中大火蒸5分鐘
3.將蒸好的魚取出 ， 揀去姜絲 ， 撒上蔥花再倒入少許鮮貝露 ， 淋上燒的冒煙的熱油 ， 再灑少許白胡椒粉即可

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