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餐廳、餐館疫情防護指南


餐廳、餐館疫情防護指南
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【餐廳、餐館疫情防護指南】1.做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫物資儲備 ， 制定應急工作預案 ， 落實單位主體責任 ， 加強人員健康培訓 。
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2.工作人員疫苗接種做到應接盡接 ， 接種疫苗后仍需注意個人防護 。 建立工作人員健康監測制度 ， 每日對工作人員健康狀況進行登記 ， 如出現可疑癥狀應及時就醫 。
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3.對進入餐廳（館）的顧客、網約配送員等人員進行體溫檢測和核驗健康碼 ， 體溫和健康碼正常者方可進入 。
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4.確保有效通風換氣 。 溫度適宜時 ， 盡量采用自然通風加強室內空氣流通 。 如使用集中空調 ， 應在開啟前檢查設備確保運行正常 ， 確保新風取風口與排風口之間保持一定距離 ， 對冷卻塔等進行清洗 ， 保持新風口清潔；運行過程中以最大新風量運行 ， 加強對冷卻水、冷凝水等衛生管理 ， 定期對送風口等設備和部件進行清洗、消毒或更換 。
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5.做好收銀臺、電梯、公共衛生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒 。
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6.保持大廳和電梯口等區域環境整潔 ， 及時清理垃圾 。
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7.公共衛生間要配備足夠的洗手液 ， 保證水龍頭等供水設施正常工作；有條件時可在電梯口、收款臺等處配備速干手消毒劑或感應式手消毒設備 。
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8.推廣分餐制 ， 餐廳（館）提供公筷公勺 。 建議就餐時間不超過兩小時 。
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9.用于顧客自取或外送的餐食 ， 宜采取密封方式盛放 ， 提倡使用封簽 。 如無封簽 ， 可選用一次性使用、不可復原的材料封閉包裝 ， 防止運送過程中污染餐食 。
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10.在前臺、收銀臺、取餐點、等待區等區域設置“一米線” ， 提倡顧客等人員保持安全距離 。 嚴格控制人流密度、進店人數要與餐位數相匹配 ， 不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集 。 提倡建立顧客預約制度 ， 合理安排顧客到店時間 ， 避免人員聚集 。 提倡非接觸式點餐、結賬 。
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11.工作人員保持工作服整潔 ， 注意個人衛生 ， 及時進行手衛生 ， 避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻 ， 打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等 。
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12.工作人員、網約配送員等人員工作期間 ， 全程戴醫用外科口罩或以上級別口罩；顧客戴一次性使用醫用口罩、醫用外科口罩或以上防護等級口罩 。 口罩弄濕或弄臟后 ， 及時更換 。
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13.通過海報、電子屏和宣傳欄等加強新冠肺炎防控知識宣傳 。