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原料:彩色面條：面粉、南瓜泥、鹽。|彩色面條的做法


原料:彩色面條：面粉、南瓜泥、鹽。|彩色面條的做法
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原料:
彩色面條：面粉、南瓜泥、鹽 。 炸醬：蒜苔、熏肉/肉絲、豆瓣醬、鹽、糖、蔥花、小油菜 。
特色:
初夏打造一碗老少皆宜營養又解饞的彩色手工面 。
操作:
一、彩色面條的做法：1、南瓜去皮去籽 ， 切成小塊上鍋蒸熟 ， 待冷卻后壓制成南瓜泥 。 取適量面粉和南瓜泥放入盆中 ， 加少許鹽（南瓜泥可分次放 ， 避免加多 。 無需額外加水和面） 。
2、揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜餳發20-30分鐘 。
原料:彩色面條：面粉、南瓜泥、鹽。|彩色面條的做法
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3、和好的面團分成小塊 ， 放在壓面機上用1檔壓成薄厚均勻的面片 。
4、逐漸增加檔位 ， 多次壓制 ， 壓出薄厚均勻且光滑的面片 。
5、在面片上撒適量面粉 ， 防止粘連 ， 用4檔檔位壓出面條即可 。
6、壓好的面條撒適量干粉備用 。
二、炸醬的做法：1、準備熏肉一塊 ， 蒜苔洗凈備用 。
2、將蒜苔切成丁狀 ， 熏肉切成丁狀或條狀 。
3、炒鍋加熱 ， 倒入適量食用油 ， 蔥花炒香 ， 放入蒜苔和肉絲翻炒均勻 。
4、放入2-3勺豆瓣醬 ， 加少許鹽、糖調味 ， 再加適量水大火收汁 。
5、做好的炸醬盛出備用 。
【原料:彩色面條：面粉、南瓜泥、鹽。|彩色面條的做法】6、待面條煮好后 ， 放入炸醬和少許青菜即可 。
原料:彩色面條：面粉、南瓜泥、鹽。|彩色面條的做法
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