秋天到 ， 記得給家人多喝這道海鮮湯 ， 味道鮮美又降燥 ， 一周喝3次都不夠 ， 快來試試！

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秋天到 ， 都說天氣干燥要多喝點湯水可以防秋燥 。 你平時最喜歡喝什么湯？我家都特別喜歡喝海鮮湯 ， 營養又鮮美 ， 而且海鮮可以清熱 ， 所以我隔三差五就會給家人煮海鮮湯 。 這不 ， 今天又煮了一大鍋海鮮湯 。 說到海鮮湯的食材 ， 我更喜歡用蛤蜊 ， 肉質鮮嫩又價格低廉 ， 和絲瓜搭配 ， 味道超鮮美 ， 一周喝3次都不夠 ， 接下來就給大家分享這道湯水 。

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今天去買菜有點遲 ， 碰到一個大媽在賣蛤蜊 ， 一問價格居然才1塊錢1斤 ， 把我樂壞了 。 要知道我們這里不靠海 ， 海產品還是蠻貴的 ， 擱在平時蛤蜊的價格至少也得三四塊錢1斤 。 早就饞蛤蜊粉絲湯了 ， 買回家后便抓了一小把吐沙 ， 中午給家人煮了一鍋 。

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這道海鮮湯放了不少食材 ， 有絲瓜、玉米、粉絲 ， 所以味道真是鮮美極了 ， 被全家喝得一滴都不剩 。 不過 ， 這道海鮮湯最麻煩的就是蛤蜊的處理 ， 常吃蛤蜊的人都知道蛤蜊吐沙的重要性 ， 否則會特別磣牙食欲全無 。 那么怎樣才能安安心心地喝上這道鮮美的海鮮湯呢？接下來就給你分享這道湯水的做法 。
蛤蜊粉絲海鮮湯

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先準備好食材：蛤蜊50克、玉米一個、絲瓜一根、生姜3克、粉條40克、蔥2棵、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉少許
烹飪過程：1、蛤蜊吐沙：先將蛤蜊洗一遍 ， 死掉的蛤蜊要挑出來扔掉 。 然后將蛤蜊放入清水中 ， 滴入幾滴香油 ， 再放入一小把鹽 ， 放置兩三個小時再清洗兩遍 ， 即可讓蛤蜊吐沙吐得干干凈凈 。

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【秋天到|秋天到，記得多喝這道海鮮湯，味道鮮美又降燥，一周喝3次都不夠】2、將玉米切成條狀 ， 絲瓜削皮后切成片狀 ， 生姜切絲、蔥切成小段備用 。 粉條要提前用水泡半個小時 。

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3、將玉米、生姜都放入湯鍋中 ， 加入2碗熱開水 ， 蓋上鍋蓋開中火煮3分鐘 。 然后再放入蛤蜊繼續煮2分鐘 。 蛤蜊煮湯千萬不要焯水 ， 焯水后口感就不鮮美了 。

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4、煮開后放入粉條、鹽、雞精 ， 大火煮1分鐘 。

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5、再放入絲瓜、蔥段 ， 煮開后撒入少許胡椒粉攪拌均勻即可關火 ， 這道鮮美的海鮮湯就煮好了 ， 做法是不是特別簡單？

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小貼士：
1、蛤蜊一定要放入水中加一把鹽吐完沙才能煲湯 。
2、煮蛤蜊湯想沒有腥味 ， 可以加點生姜、胡椒粉、蔥段去腥 ， 但是千萬不要放料酒、香菜 。
3、絲瓜是易熟的食材 ， 可以最后放 。
4、煮蛤蜊湯建議不要煮時間太長 ， 以免蛤蜊的肉質會不鮮嫩 。
5、因為蛤蜊性涼 ， 所以胃寒的人不建議喝海鮮湯 。

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絲瓜和蛤蜊都是清熱去火的食材 ， 特別是絲瓜具有補水的好處 ， 秋天給家人多煲點這樣的湯水喝 ， 對皮膚也有好處 。 歡迎大家跟著這道食譜給家人煲一鍋嘗嘗 。 如果喜歡我分享的這道蛤蜊粉絲海鮮湯食譜 ， 歡迎點贊、收藏、關注、分享 。

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