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口感|不想身體變差多吃的食物，能強身健體，護肝明目，預防感冒，治療潰瘍( 二 )


然后用刀將紫甘藍一分為二，把根部硬硬的地方去掉，用手將紫甘藍的葉片剝下來。
給盆里加一勺食鹽和一勺食用堿或者小蘇打，加滿清水，攪動幾下化開，再將紫甘藍葉片放進水里浸泡。
五分鐘之后，把每個葉片都清洗一遍，撈出后用流動水沖洗，這樣就洗干凈了，瀝干水后將紫甘藍切成細絲。
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接著再來看看涼拌紫甘藍：
空碗中放入蒜末，燒熱油倒在蒜末上，激發出香味，愛吃辣的朋友，可以放適量干辣椒段一起澆油，還可以放少許熟白芝麻，增加香味又好看。
再加入食鹽、白糖、生抽、香醋，具體放多少，按自己的口味調整，攪拌均勻。
想要口感豐富一些，還可以加別的配菜，例如黑木耳、胡蘿卜、洋蔥等，嫌麻煩就只弄紫甘藍。最后把料汁倒進碗內，攪拌混合均勻，喜歡香菜再放一點即可。
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這樣一份涼拌紫甘藍就做好了，色香味俱全，沒有肉都吃著香。
做好涼拌紫甘藍，注意兩點：
1、紫甘藍一定不能焯水，否則會破壞紫甘藍的口感，吃著不清脆，還會改變紫甘藍的顏色，讓這道菜沒有賣相，營養也會流失很多。
2、切紫甘藍的時候，需要切得盡量細，越細口感越好，太寬的話會影響口感。
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【 口感|不想身體變差多吃的食物，能強身健體，護肝明目，預防感冒，治療潰瘍】以上方法和技巧你都學會了嗎?夏季里常吃涼拌紫甘藍，說不定吃著吃著就瘦了，你快動手做一份嘗嘗?分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。