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營養學|十年之變！16-22歲青少年平均長高1厘米，男孩增重有點猛( 二 )


如何控制體重？陳宇航認為，最重要的是控制身體熱量的平衡。“讓每天攝入熱量和支出熱量達到平衡，人就能夠維持一個理想的體重。攝入的多、支出的少，必然就會增重?！?br /> 一方面，青少年要切忌在飲食方面暴飲暴食?！拔覀冊浾{查過，近八成大學生都有過暴飲暴食的經歷?！标愑詈皆谡{研中發現，18-20歲大學生都是在校生活，等寒暑假回家，爸媽就會布置一桌子好菜，孩子控制不住就容易形成暴飲暴食。
而這一現象反映到醫院，則是腸胃病發生率的增加?！拔覀冊谡{研中發現，在春節，暴發的腸胃性疾病要比平時高出30%以上，主要源自逢年過節的飲食過量問題?！标愑詈秸J為，短時間的暴飲暴食，特別容易造成體重增加。
另一方面，根據中國營養學會推薦，含糖飲料每天不能超過50克。但現實中，一瓶可樂或者雪碧大概就有50克左右。喝上這瓶軟飲料，再吃點零食，身體攝入的糖分可能會大大超標。陳宇航叮囑，要盡量控制含糖性的軟飲料攝取。
“很多人認為，少吃一頓飯可能會瘦，其實大量研究證明，不吃早餐反而會導致體重增加?！标愑詈窖a充道，近年來，大學生的肺活量正出現衰退情況，一無跑操二沒體育課，再加上不主動參加戶外活動，必然會導致能量的支出減少。“要想把體重控制住，大學生還是要從運動方面去入手。
>>幫做膳食的營養師，大都由醫生或高校老師兼職
在營養學領域，陳宇航已經進行了十多年研究探索。他向采訪人員透露，目前國內營養學仍處在起步階段，國家認可的職業目錄里并沒有營養師這個職業。因此，幫助別人做膳食營養的營養師，大都由醫生或者高校營養學老師兼職去完成。
“近20年來，中國營養學會也一直呼吁國家立法，現在國家已經開始重視這塊兒了。一旦立法，相關人員配套出來，可能會解決很多問題?！闭f到這里，陳宇航舉了個例子，一個人得了高血壓，只要吃了降壓藥是不能停藥的，降壓藥一方面需要國家給補貼，另一方面需要家庭開支，但高血壓在國家的發病率是25%，成年人中四個人有一個是高血壓?！半m說每一筆錢看起來不大，但25%的人口在這里，無疑會是一個天文數字。”
“糖尿病、高血壓、肥胖癥和超重，這些疾病明明可以通過合理營養和膳食控制住的。如果把營養學構建起來，每天只要少吃1克鹽，血壓就能下降十幾，這比吃藥好得多?！标愑詈阶⒁獾剑鶕彝扑]，健康居民為了不得高血壓，要控制攝取6克食鹽?！暗钚聰祿@示，我國的平均食鹽攝取量在10克左右，比6克超了快一半?！?br /> “目前，從事營養學的相關隊伍人數尚無官方統計，陳宇航從網上粗略估算，人數大約在3000-5000人?！标愑詈较嘈?，國家只要把營養學重視起來，把“防”放在“治”的前面，從根源上減少慢性病發病率，就是在給國家減少開支。

營養學|十年之變！16-22歲青少年平均長高1厘米，男孩增重有點猛
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自2013年，山東農業工程學院營養學副教授陳宇航每年都會組織學生在全省開展食品安全與營養科普活動。