1、主料：雞蛋3個，菠菜3棵 。
2、輔料：鹽1克、生抽2勺、蒜泥適量、香油少許、白開水適量 。
3、菠菜洗凈去根，開水中焯半分鐘左右去除草酸，切成小段 。
4、容器中打入三個雞蛋 。加入1克鹽 。打勻 。
5、蛋液中加入等量的白開水和擠掉水分的菠菜拌勻 。
6、取一個不粘模的容器，如果是普通容器，在內部刷些油，防止熟后不好脫模 。可在上面罩層保鮮膜，上鍋蒸，水開后開始計時，中火10分鐘，不要大火，那樣容易出蜂窩 。
【菠菜蒸蛋減肥方法】7、蒜泥，生抽，香油調成汁 。出鍋脫模切塊后可澆汁，也可蘸著吃，切塊可以吃啦 。