糯香可樂排骨

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材料：排骨/五花肉750克蔥絲少許姜塊一大塊可樂250ml生抽2勺老抽2勺辣椒2個料酒適量
做法：
1、排骨冷水下鍋 ， 加料酒 ， 焯水后備用 。
2、把姜塊拍一下用來鋪底（電飯鍋） ， 之后放上焯好的排骨 ， 再撒上蔥絲 。
3、加入生抽、老抽、可樂、（辣椒） ， 根據口感喜好選擇蒸煮30-50分鐘 。 好啦！
4、依據個人喜好 ， 選擇是否需要上火收汁 。 完成！
香辣韭菜炒花蛤

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?用料：
花蛤370g；韭菜一把；生姜幾片；干辣椒五六個；蠔油半勺；甜面醬半勺；生抽小半勺；色拉油適量；；鹽一點；芝麻油幾滴
做法：
1、買回來的花蛤先放清水里 ， 加一點鹽和幾滴香油 ， 吐吐沙子 。 時間就是看自己 ， 充裕就多吐會兒 ， 著急吃半個小時就差不多了 。
2、這個時候把配料準備一下 ， 韭菜洗干凈切長段 ， 生姜、干辣椒洗干凈切段 。
3、炒鍋加一點水 ， 把花蛤倒進去 ， 中火 。
【糯香可樂排骨材料：排骨/五花肉750克蔥絲少許姜塊一大塊可樂250ml生抽2勺老抽2勺辣...|糯香可樂排骨，韭菜炒花蛤，魚香藕丸的做法】4、花蛤個個爆開了 ， 這個過程特有趣 。 等爆口開大 ， 兩個殼差不多平的時候就用筷子夾出來 ， 一個個夾 。 有的不怕熱的,要耐心等一下下才會開 ， 不行就把火調大 ， 殘忍如我 。 (-__-)b
5、開口的過程花蛤會吐出很多沙子 ， 估計是熱吐的 ， 哈哈哈...你會看到沒有肉的那個殼里面會有黑色點點 ， 這就是吐出來的臟東西 。 所以要拿著一個個在水龍頭下沖洗片刻 ， 把吐出來的沙子臟物洗干凈 。
6、還是那個鍋...但是要把剛才的水倒掉清洗干凈 ， 里面有吐出來的沙及臟物 。 熱鍋涼油 ， 把姜、辣椒段、蠔油、甜面醬放進去爆出香味 。
7、把清洗好的花蛤倒進去翻炒幾下 。 會顛鍋的盡量顛鍋翻炒 ， 用鏟子容易讓肉脫落 。
8、加生抽和小半碗水 ， 大火翻炒 ， 至湯汁收完 。 這過程也很快 。
9、把韭菜放進去 ， 翻炒幾下就可以關火出鍋了 。 因為韭菜遇熱就熟 ， 所以快速幾下就好 。
魚香藕丸

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材料：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、鹽、雞粉4克1克、姜末、蔥花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水淀粉適量、鹽少許、食用油適量；
做法
1.將藕削皮洗凈剁成碎粒 ， 擠出一些水分（不要擠得太干）；打入雞蛋攪拌均勻；放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、淀粉、姜末、蔥花攪拌均勻上勁；拌勻的藕泥靜置10分鐘；
2.準備好鮮湯、水淀粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用；熱鍋倒油 ， 調中火 ， 用手抓一撮藕泥 ， 雙手來回晃動 ， 將藕泥團成球形 ， 放入油鍋中炸成金黃色時 ， 撈出瀝油；
3.鍋中留適量油 ， 下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香；再下入藕丸 ， 加鹽、糖醋汁、翻炒勻 ， 加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁 ， 加入鹽 ， 水淀粉推勻出鍋 ， 撒上蔥花 ， 上桌
【胡蘿卜燉羊肉】

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食材:
羊肉1000g ， 胡蘿卜四個 ， 生姜一塊 ， 大蒜苗兩根 ， 大蔥一段 。
做法:
1.羊肉切塊 ， 大蒜苗切段 ， 紅辣椒切圈 ， 生姜切片 ， 胡蘿卜切滾刀 。

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