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家常啤酒鴨食材：半片鴨、啤酒1罐、青椒、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；做法1.|精選美食推薦：香菇燒豆腐，紅燒豬頭肉 ，蒜香肺片的做法( 二 )


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食材：豬頭肉500g、生姜1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗
做法：
1、豬頭肉洗凈 ， 刮干凈雜毛和污垢 ， 難以清理的地方 ， 用爐頭上的小火烤一下 ， 沖洗干凈 。
2、切成麻將大小一樣的肉塊 。
3、熱鍋倒入食用油 ， 將蒜頭和生姜炒出香味 ， 倒入豬頭肉大火炒至發白 。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色 。
5、加入2碗左右的開水 ， 大火煮沸后 ， 連湯汁一起盛入電飯鍋中 。
6、用鍋鏟拌勻豬頭肉 ， 遮上電飯鍋蓋子 ， 選擇煲飯功能 ， 待停止后舀出食材 ， 撒點蔥花即可食用 。
蒜香肺片
家常啤酒鴨食材：半片鴨、啤酒1罐、青椒、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；做法1.|精選美食推薦：香菇燒豆腐，紅燒豬頭肉 ，蒜香肺片的做法
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材料：豬肺2個 ， 蒜葉4根 ， 姜蒜適量 ， 鹽適量
做法
1.新鮮豬肺灌入清水泡一會兒 ， 洗凈血水 。 順著氣管將豬肺剪成小塊放入鍋中開水煮滾 ， 用高壓鍋壓熟 。
2.煮熟的豬肺切成片片 ， 蒜葉三根去根洗凈 ， 蒜葉切成菱形的小片兒 。
3.鍋內炒香姜蒜末 ， 將肺片倒入鍋中翻炒 ， 在肺片中加鹽 。
4.再加入生抽一起翻炒均勻炒出香味 。 最后撒上蒜葉翻炒至蒜葉斷生就可以上盤了 。