【飲食小知識】
梨子口感香甜 ， 鮮嫩多汁 ， 素有“百果之宗”的美譽 。 中醫認為雪梨有很好的潤燥功效 ， 但其性味偏寒 ， 因此不同體質的人群想要秋季食用雪梨進行潤燥 ， 需要個性化的食材搭配 ， 才能平和性味 ， 更好地發揮發揮雪梨潤燥的功效 。
對于平素體質偏熱、容易上火的人群 ， 《本草備要》中記載：梨 ， 潤腸 ， 瀉火 ， 清熱 。 甘微酸寒 。 具有潤肺涼心 ， 消痰降火 ， 止渴解酒 ， 利大小腸的功效 。 可以再搭配一些益氣養陰的食材 ， 加強其功效 。
今日推薦——鮮石斛雪梨玉竹煲排骨

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材料：
石斛15克 ， 雪梨1個 ， 玉竹30克 ， 豬排骨300克 ， 食鹽適量 。
做法：
（1）將材料洗凈 ， 雪梨去芯切塊 ， 豬排骨斬件焯水 。
（2）向鍋內加入適量清水煮沸 ， 入上述材料 ， 慢火煮40分鐘 ， 調味即可 。

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欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
石斛微寒味甘 ， 能益胃生津、滋陰清熱；玉竹味甘性平 ， 具有清熱潤燥 ， 養陰生津的功效 ， 能加強雪梨生津潤燥 ， 清熱化痰的作用 。 整個湯膳甘甜可口 ， 養陰生津潤燥 ， 特別適合秋季保健食用 。
本期值班醫師：

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原嘉民 ， 主治醫師 ， 醫學碩士 。 擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法 ， 調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態 ， 例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘、腎虛、容易上火(反復口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產后調理等 。
【每日一膳｜秋季潤燥，秋“梨”莫屬】【采訪人員】嚴慧芳
【作者】嚴慧芳
每日一膳
來源：南方+-創造更多價值

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