1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

藍莓|GI高的主食有哪些？盤點各種高糖食物，建議糖友了解清楚


藍莓|GI高的主食有哪些？盤點各種高糖食物，建議糖友了解清楚
文章圖片
藍莓|GI高的主食有哪些？盤點各種高糖食物，建議糖友了解清楚
文章圖片
藍莓|GI高的主食有哪些？盤點各種高糖食物，建議糖友了解清楚
文章圖片

導語：GI就是血糖生成指數 ， 就是說我們吃完一個食物之后 ， 血糖的反應程度 。 一般來說 ， GI越高的食物 ， 葡萄糖釋放越快 ， 越容易引起升糖 ， 糖尿病患者越要少吃 ， 當然 ， 具體情況還是因人而異的 。
在我們生活中 ， GI也被叫做升糖指數 ， 糖尿病患者關注的重點指標 。 我國的糖尿病患者從來都不在少數 ， 大多的糖尿病患者都屬于二型糖尿病 ， 原因是胰島功能缺陷或胰島素抵抗 。 對于這部分人群來說 ， 攝入高糖食物 ， 身體又沒有足夠的處理能力 ， 所以就會導致血糖飆升 。
因此 ， 了解哪些食物是高糖食物 ， 并且注意少吃 ， 是很重要的 。
第一步：了解GI的衡量標準
【GI的衡量標準】①GI高于70為高GI食物；②GI在55到70之間為中GI食物；③GI小于55為低GI食物
在所有食物里面 ， 有的食物是可以少吃的 ， 也有的食物是需要每天吃的 ， 比如說主食 。
第二步 ， 了解主食的GI指數
GI高的主食有哪些？
就拿最常吃的米飯來說 ， 可以做成白飯和白粥 ， 白米飯的升糖指數為78 ， 而白粥的升糖指數為88 ， 都屬于高GI食物 。 還有一些其他谷物做的米飯 ， 比如說黑米飯 ， 升糖指數55 ， 糯米飯GI指數87 ， 可見差異還是很大的 。
還有面條 ， 根據所選原料的不同 ， GI指數也有所差異 ， 小麥面的GI在55左右 ， 意大利面GI為48 ， 烏冬面GI為55 ， 可見米飯GI普遍是比面條高的 。 還有一個主食也不能忽略 ， 就是饅頭 ， 升糖指數同樣高達88 。
因此 ， GI高的主食包括米飯、白粥 ， 以及饅頭 。
看到這里 ， 大家一定以為所有谷物主食的GI指數都很高 ， 不適合我們多吃 ， 但其實 ， 在谷物里面 ， 也有一些GI較低的食物 。
比如說燕麥飯 ， CI指數為42 ， 屬于低糖食物 ， 是糖尿病患者也可以吃的 ， 還有整粒煮的黑麥 ， GI也很低 ， 只有34 ， 還有蕎麥、玉米這些谷物 ， GI都是比較低的 ， 糖尿病患者可以甄別一下 ， 選擇合適的主食吃 。
當然 ， 我們在生活中當然不能只吃主食 ， 還有一些其他常用食物 ， 我們也需要了解一下它們的GI ， 接著往下看 。


第三步 ， 了解其他食物的GI指數
【豆類豆制品】這類食物的GI是比較低的 ， 浸泡過后的黃豆 ， GI僅為18 ， 做成凍豆腐之后 ， GI為22 ， 如果是做成普通的豆腐干 ， GI為24 。 如果是綠豆的話 ， GI為27 ， 綠豆掛面GI為33 。 除此之外 ， 蠶豆GI為17 ， 扁豆GI為38 ， 豌豆GI為42 ， 都屬于低糖食物 。
【蔬菜水果】這類食一直是健康的代表 ， 升糖指數也相對較低 ， 但是這里面也有一些食物 ， GI比較高 ， 一起來了解下 。
常見的花菜、蘆筍、生菜以及黃瓜 ， 升糖指數都很低 ， 在15左右 ， 非常低糖健康 ， 還有芹菜、茄子、青椒、菠菜等 ， GI仍舊為15 ， 糖尿病患者可以多吃點 。 不過 ， 胡蘿卜和南瓜的升糖指數相對會高一點 ， 胡蘿卜為71 ， 南瓜為75 ， 吃的時候稍微控制一點 。


再來說說水果常見的蘋果、梨子以及桃子 ， GI分別為36、36、28 ， 如果把桃子做成罐頭 ， 哪怕是低糖罐頭 ， GI也會升高到52 。 除此之外 ， 很多的水果制品 ， 升糖指數都會有所升高 。 比如說曬好的葡萄干 ， GI為64 ， 而新鮮葡萄僅有43 。 還有一些水果是本來糖含量就比較高的 ， 比如哈密瓜GI為70 ， 西瓜GI為72 。