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做好叉燒|蜜汁叉燒的家庭腌制方法，學會了在家吃個夠

做好叉燒 ， 肥而不膩腌料是關鍵 ， 家庭做法需要掌握！
相信每個去過廣東的朋友心中都有一種屬于自己的美食 ， 去廣式餐廳或者是一些港式餐廳都會看到里面有一種名為叉燒的東西 ， 這對于北方朋友來說可能比較少見 ， 而且實話說 ， 廣式餐廳或者是港式餐廳內部的叉燒價格都是比較高的 ， 偶爾吃上一次可以接受 ， 但是長期吃下去 ， 真的負擔不起！
做好叉燒|蜜汁叉燒的家庭腌制方法，學會了在家吃個夠
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叉燒憑借著咸甜酥嫩以及肥而不膩的口感征服了廣大食客 ， 成為了大家喜歡的一種食物 ， 在外面吃的話 ， 總歸價格太高 ， 不如學習學習在家里體驗一下做叉燒的感覺 ， 今天就來跟大家分享一下叉燒的制作方法 ， 學會了在家吃個夠！
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叉燒又名蜜汁叉燒 ， 顧名思義 ， 叉燒內部是需要用到蜜汁來研制的 ， 而蜜汁的渾厚與否就是一個好叉燒的關鍵點 ， 想要制作好叉燒 ， 最關鍵的點就在于使用一個肥瘦相間的梅花肉 ， 或者是選擇在市場上購買的新鮮五花肉也是可以的 ， 價格相差不大口感也比較類似 。 配上蜜汁醬料 ， 叉燒咸香酥脆放在最終一抿即化 ， 自己在家里做的話放心還好吃 。
想要做好蜜汁叉燒想要在家里制作的話比較簡單 ， 只需要準備好肉、電烤箱以及一些常用調料就可以了 ， 如果家里沒有電烤箱的話 ， 電飯煲也是可以制作而成的 ， 接下來就來跟大家分享一下蜜汁叉燒的家庭腌制方法 ， 在家里可以跟孩子做一做 ， 孩子們喜歡吃 ，
家長也高興 ， 健康美味 ， 真的很不錯！
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制作蜜汁叉燒的原料有哪些呢？
準備好五花肉或者是梅花肉 ， 五花肉的口感會稍微偏肥一點 ， 而梅花肉偏瘦一點 ， 看你喜歡哪一種 ， 雖然五花肉偏肥一點 ， 但是做出來是比較香的 ， 而且肥而不膩十分不錯 ， 然后接下來就是準備好腐乳、蠔油、生抽、白酒、老抽、糖、十三香、蒜、料酒 ， 準備好之后接著進行下一步 。
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如何腌制蜜汁叉燒呢？
在前面的原料中我們也提到了 ， 做蜜汁叉燒的最關鍵的點在于選肉 ， 而調味的關鍵就是腐乳 ， 將腐乳碾碎之后 ， 將肉扎一些小洞 ， 用手將腐乳碾碎之后在肉上按摩 ， 而其他的原料也在盆子中放好 ， 將肉和這些材料進行一個按摩和充分的混合 ， 然后用保鮮膜將肉和原料放在一起 ， 放在冰箱內部 ， 腌制一晚上 ， 如果急著吃的話可以腌制2小時左右 ， 腌制時間越久味道越好 。
做好叉燒|蜜汁叉燒的家庭腌制方法，學會了在家吃個夠
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如何烤制蜜汁叉燒？
【做好叉燒|蜜汁叉燒的家庭腌制方法，學會了在家吃個夠】在腌制好蜜汁叉燒之后 ， 將這些放入到烤箱或者電飯煲內 ， 如果選擇烤箱的話可以選擇用180度的溫度來烤制30分鐘 ， 而如果選擇電飯煲的話 ， 就需要35-40分鐘了 ， 等待烤好之后切塊裝盤就可以了~