痛風是單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關性關節病 ， 與人體嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關 ， 系指急性發作性關節炎和慢性痛風石疾病 ， 痛風常伴有肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病及心血管疾病等 。 廈門光亮骨科醫院院長鄭光亮提醒 ， 痛風病人飲食需要特別小心 。
■痛風患者不宜的飲食
【功效|痛風病人禁忌多 飲食選擇尤重要】1.動物內臟(肝、腸、腎、腦)、海產(鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮 。
2.戒酒:或少飲酒 ， 尤其是啤酒、紹興酒 。 一旦血中酒精濃度高達200mg/dl ， 血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加 ， 令腎臟的尿酸排泄受阻 ， 結果使血中尿酸增加 。
3.戒吃或少吃酸性食物 ， 如咖啡、煎炸食物、高脂食物 。 酸堿不平衡 ， 會影響身體機能 ， 加重肝腎負擔 。
■痛風患者宜吃的食物
1.多吃高鉀質食物 ， 如香蕉、西蘭花、西芹等 。 鉀質可減少尿酸沉淀 ， 有助將尿酸排出體外 。 多攝取充足的堿性食物 ， 如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等蔬果 。
2.多吃固腎的食物 。 中醫學認為 ， 固腎的食物有助排泄尿酸 ， 平日可按“六味地黃”(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用 ， 有滋陰補腎功效 。
3.多吃行氣活血、舒筋活絡的食物 。 例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水 ， 可加蓮子 。
4.蘋果醋加蜜糖 。 蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素 。 蘋果醋的酸性成分具殺菌功效 ， 有助排除關節、血管及器官的毒素 。 經常飲用 ， 能調節血壓、通血管、降膽固醇 ， 亦有助治療關節炎及痛風癥 。 飯后可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內 ， 調勻飲用 。
鄭光亮提醒痛風患者 ， 把好“病從口入”關 ， 注意“三少三多”（ 少吃高嘌呤食物、少熬夜、少飲酒 ， 多飲水、多運動、多休息） 。 一旦疼痛發作 ， 請及時至?？漆t院就診 。
（采訪人員 白麗）
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