中秋小長假到了 ， 小長假期間很多家人都會返鄉 ， 中秋除了傳統的節日美食 ， 還需要烹飪營養超高的開胃菜 ， 涼菜熱菜都不適合 ， 不妨試一試這盤雙椒炒圓素雞 ， 素雞是優質豆制品 ， 不管如何烹飪都特別美味 ， 吃起來爽口解饞 ， 吃起來比肉更香 ， 尤其是我家孩子愛吃 。

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放假后 ， 菜市場非常熱鬧 ， 肉販和菜販都忙碌著 ， 很多人不會吃豆制品 ， 其實我家孩子愛吃圓素雞 ， 上菜市場購買一個圓素雞 ， 家里還有很多配菜 ， 準備搭配一起炒著吃 ， 特別開胃下飯 。 圓素雞既可以紅燒 ， 還可以炒著吃 ， 這樣吃比豬肉還香 ， 趕快學一學具體做法吧 。 秋天 ， 吃豬肉不如吃它 ， 做法簡單 ， 爽口開胃 ， 補充營養長個子 。

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【雙椒炒圓素雞的詳細做法】
食材選購：選購圓素雞一條（大概300克左右 ， 這次我選購的白素雞 ， 個頭粗 ， 色澤為白色） ， 選購一個青椒 ， 細紅椒2個 ， 生姜10克 ， 若干瓣大蒜 ， 料酒一勺 ， 生抽兩勺 ， 一勺蠔油 ， 一勺雞精和味精 ， 清水足量 ， 食用油若干 ， 其他調味品 。

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烹飪小技巧：需要挑選好圓素雞和其他配菜 ， 圓素雞要焯燙 ， 掌握雙椒炒圓素雞的烹飪順序 ， 難度不高 。

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第一步：準備好幾種配菜和圓素雞 ， 圓素雞都泡在清水之中 ， 素雞洗凈切成厚片 ， 將生姜切成若干片 ， 一些大蒜全部剁碎 。

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第二步：鍋中加上清水2碗 ， 先將清水煮開 ， 加上圓素雞片煮一煮 ， 去掉圓素雞的異味 ， 撈出控干水分 ， 待用 。
第三步：幾個細紅椒切成條 ， 青椒都切成塊 ， 準備好處理好的圓素雞片和處理好的配菜 ， 開始做這道雙椒炒圓素雞吧 。

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第四步：炒鍋清洗干凈 ， 鍋底放入一些食用油加熱 ， 加上若干蔥和姜絲 ， 快速炒出香味來 。
第五步：放入焯水好的圓素雞 ， 中火將素雞兩面煎一煎 ， 讓素雞煎成兩面微微焦黃 ， 鍋底加上小半碗清水 。

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第六步：加上一勺生抽和蠔油 ， 蓋上鍋蓋燜一會兒 ， 讓素雞煮至入味 ， 加上一些青椒和紅椒塊配色 。
第七步：調入少許雞精和味精 ， 快速翻炒30秒左右 ， 讓素雞炒至入味 ， 加上一些黃豆醬 ， 快速將其煸炒一會兒 。
第八步：小火快速炒一會兒 ， 裝在一個盤中 ， 這道鮮爽入味 ， 美味營養的雙椒炒圓素雞 ， 吃起來比豬肉還香 。

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雙椒炒圓素雞是我家常吃的菜肴之一 ， 素雞是白色的豆制品 ， 口感Q彈 ， 搭配雙椒配色 ， 吃起來素雞很有胃口 ， 素雞有多種營養成分 ， 其中鈣和礦物質含量最高 ， 能夠增強身體體質 ， 鈣質更快吸收 ， 中秋佳節別錯過這道菜肴 。
圓素雞試試這樣吃 ， 搭配雙椒炒著吃 ， 營養美味 ， 特別下飯 ， 你們喜歡吃這盤雙椒炒圓素雞？（本文的全部配圖出自網絡）
【中秋小長假到了|秋天，吃豬肉不如吃它，做法簡單，爽口開胃，補充營養長個子