小貼士：
在做菜的時候 ， 豆角一定要焯水 ， 生鮮豆類蔬菜中含有皂角、植物凝集素等有毒物質 ， 如果吃了這類未熟的食材 ， 就會引起食物中毒 。 多在進食后2~4小時內發病 ， 表現為腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀 。
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