吃米飯就做了一道菜 ， 夠全家5口人吃了！還說：連吃7天都吃不厭
【吃米飯就做了一道菜|麻辣香鍋怎么做才好吃？學會這一招，在家也能吃到麻辣香鍋】平時吃米飯中午得炒三四個菜 ， 但是到了冬天 ， 這幾天我們這兒連續降雪 ， 特別的冷 ， 做飯時也就想著怎么簡單怎么來 ， 但是因為家里邊有老人和孩子 ， 還要考慮到他們的飲食健康 。 我們家人的口味都比較重 ， 都喜歡吃比較辣的菜 。 即便平時去飯店里面吃飯 ， 經常選的都是一些川菜館 。

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前幾天和朋友在一起吃飯 ， 是在我們公司周圍一家麻辣香鍋店里面吃的 ， 吃完麻辣香鍋 ， 感覺這就是為我們量身定做的 。 雖然他是重慶地方老百姓的家常菜 。 但是現在全國各地幾乎都有麻辣香鍋的店 ， 很受食客們的歡迎 。 那也是因為麻辣香鍋里面的菜沒有固定的 ， 進店里邊吃的時候 ， 會先選擇自己喜歡的食材 ， 廚師再進行烹飪 ， 這是我感覺他們最人性化的地方 。

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那這樣的美味也一定要讓自己家人品嘗一下 ， 在自己家里面做麻辣香鍋 ， 更可以隨心所欲的做了 ， 因為家里人的喜歡吃的菜咱們也都了解 。 在昨天中午吃米飯的時候 ， 就只做了這一道菜 ， 夠我們全家五口人吃了 。 家人吃過之后 ， 對我的菜大為稱贊 ， 獲得了一致好評 。 他們還說 ， 這樣好吃的菜連吃七天都吃不厭煩呢 。 那么今天小編就把這道菜分享給大家 。
麻辣香鍋做法
1、先將所有食材洗凈 ， 切好 。 素菜過水（9成熟）瀝干水分 ， 肉類切好后下鍋煎或炸8成熟即可 。

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2、炒底油：鍋中放油 ， 比平時炒菜要多 ， 放入八角2個、桂皮1塊、香葉3片、草果1個、茴香5g、肉蔻1個、山奈1塊炸香后撈出所有香料；

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3、炒鍋內留底油 ， 下入一把大蒜瓣、姜片 ， 炒香 。 加入辣椒段炒出紅油后 ， 加入豆瓣醬、花椒、適量火鍋底料 ， 炒香 。

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4、加入蠔油 ， 少許生抽 ， 先倒入肉類 ， 再放入素菜 ， 中火翻炒至全熟后 ， 加入適量鹽、雞精、少許白芝麻 ， 就可以出鍋了 。

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這樣好吃的麻辣香鍋就做好了 ， 麻辣鮮香 ， 辣椒放的量 ， 可以根據家人吃辣的程度來掌握 。 我們在做的時候可以看家人們都喜歡吃什么菜 ， 再決定買什么食材 。 其實做法特別的簡單 ， 只要學會了 ， 咱們自己在家也可以吃到麻辣香鍋了 ， 用再出去排隊吃了！小伙伴們 ， 你們喜歡吃麻辣香鍋么？

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