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脂肪|數說｜“知乎月餅致腹瀉”上熱搜，今年月餅怎么吃？( 二 )


月餅那么貴 ， 我們買回家的究竟是些啥？
翻看這些熱門月餅的配料表 ， 絕大多數的月餅排在第一位的都是“白砂糖” ， 這意味著這些月餅白砂糖的加入量是最多的 ， 甚至超過了小麥粉、蓮子 。 也就是說 ， 你吃一口月餅 ， 吃到最多的實際上就是糖 。

脂肪|數說｜“知乎月餅致腹瀉”上熱搜，今年月餅怎么吃？
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雖然近些年涌現了很多巧克力月餅、水果月餅等網紅月餅 ， 但熱銷月餅禮盒中還是傳統月餅占主流 。
其中最經常見到的是五仁月餅和蛋黃蓮蓉月餅 。 然而相較于豆沙月餅等其他類型月餅 ， 這兩類月餅熱量更高、脂肪更多 。

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“平替”月餅靠譜嗎？
月餅那么貴 ， 就不能有“平替”嗎？
社交媒體上有不少博主推出了月餅平替測評 ， 發現不同品牌月餅的口感還是不大相同 。 而從具體的配料來看 ， 同樣是雙黃白蓮蓉月餅 ， 不同價位月餅的配料表還是有所差異 。 最貴的單個月餅72元的美心月餅 ， 是四個月餅中唯一蓮子加入量要高于白砂糖的 ， 而最便宜的華美月餅 ， 蓮子的添加量甚至低于植物油 。

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此外 ， 6元一個的華美雙黃白蓮蓉月餅的食品添加劑也不少 。 和其他三個品牌的月餅相比 ， 除了酸度調節劑“碳酸鈉”、“碳酸鉀”、“檸檬酸” ， 華美月餅中還添加了防腐劑“山梨酸鉀”和“脫氧乙酸鈉” 。
本文來自澎湃新聞