1. 首頁 > 健康養生 > >

南瓜|辟謠：南瓜是“降糖神瓜”？糖友不要相信！但是合理食用有益

辟謠南瓜血糖

南瓜|辟謠：南瓜是“降糖神瓜”？糖友不要相信！但是合理食用有益

文章圖片

南瓜|辟謠：南瓜是“降糖神瓜”？糖友不要相信！但是合理食用有益

很多老人在網上聽說“南瓜多糖”可以降低血糖 ， 于是三餐吃老南瓜 ， 甚至把藥物也停了 ， 但是沒聽說吃好糖尿病 ， 倒是很多血糖升高了 ， 我們管理的糖友也有吃過的 ， 血糖餐后有的都超過10了 ， 控制不好 。 那么 ， 南瓜究竟是不是“抗糖神瓜”呢？今天我們來分析一下 。

【南瓜|辟謠：南瓜是“降糖神瓜”？糖友不要相信！但是合理食用有益】一、人類不是小白鼠
南瓜成為“降糖神瓜”來自一個動物實驗 ， 研究中讓小鼠吃提純的南瓜多糖 ， 而不是直接吃南瓜 ， 然后通過對比認為吃了南瓜多糖的小鼠更加血糖控制有益 。 因為南瓜多糖實踐屬于益生元 ， 當然有益腸道菌群健康 ， 可以有助于改善血糖 。 但是南瓜還有大量的糖與淀粉 ， 直接吃就是兩碼事了 。 武漢大學中南醫院的徐焱成教授讓糖尿病人吃南瓜 ， 發現血糖平均升高了1-2mmol/L ， 沒有降低 。

二、南瓜的營養成分
據測定 ， 每100克鮮果實含水分81.9～93.7克（老南瓜低 ， 嫩瓜高） ， 碳水化合物1.3～15.5克 。 老南瓜含這么高的糖類及淀粉 ， 使其可供能量居瓜類蔬菜之首 ， 因此可代糧食用 。 另外還含蛋白質0.7～0.9克 ， 胡蘿卜素0.57～2.4毫克（可在人體內轉化為維生素A ， 能夠緩解眼部疲勞、保護視力） ， 鉀181毫克 ， 磷40毫克（老熟瓜比嫩瓜高2倍） 。 南瓜含有豐富的多糖（益生元 ， 小鼠實驗就是提煉的多糖） ， 它是一種非特異性的免疫增強劑 ， 可以增強人體免疫能力 。
三、糖尿病人怎么吃南瓜更合適？
1、嫩南瓜
可以作為蔬菜 ， 與其他食物一起食用；

2、老南瓜
作為替代主食 ， 在早晚食用 ， 有益健康 。
因此 ， 我們不能神話南瓜 ， 把它作為“抗糖神瓜” ， 但是也不要不敢吃 ， 合理食用 ， 還是有益健康 ， 比主食的碳水化合物含量低 ， 營養均衡 ， 替代主食可以的 ， 作為均衡飲食的一部分 。