心臟|硒是保護心臟、抵抗癌癥的必需元素，吃什么食物能補充？答案來了豆腐|癌細胞

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克山病叫做窮病，也叫做“絕戶病” 。
曾經黑龍江、吉林、遼寧等16個省309個縣， 1.24億人受到克山病的困擾。 1935年，克山病爆發在黑龍江克山縣而得名，當時一些農村出現了大批農民忽然死亡的案例，發病迅速，幾個小時一兩天內即死亡，尤其是在寒冷的冬天的時候，一個屯子就有三十到五十人死亡。
這些死者的心臟比常人大2到3倍，是心肌壞死典型表現，當時沒有人知道是什么導致這樣恐怖的一種疾病。
1953年冬天，時任哈醫大副教授的于維漢領命奔赴克山縣，發起了終結克山病的戰役。

【心臟|硒是保護心臟、抵抗癌癥的必需元素，吃什么食物能補充？答案來了】

?一、用豆腐治好“絕戶病” ，由缺硒引發的窮病
1、首次見證克山病的殘酷
剛到病區的于維漢對克山病不了解，也沒有任何可以參考的資料。一天，北安縣城郊有一個14歲的男孩得了克山病，他的父母和姐姐都因克山病而死。于維漢用自己的大衣包著男孩趕到北安縣的一家醫院進行救治。盡管搶救了十幾個小時，但男孩還是離開了人世，在離世前男孩對他說：“我死了，就把我埋在媽媽的腳下吧！” ，這一幕讓于維漢心如刀割。
病人的去世，沉重的刺痛了于維漢的心，直到晚年，他的書架上依然展示著兩個已故患者的心臟標本和124張心臟病理切片。他說，每天讓自己看著死者的心臟，就是讓自己的靈魂不得安寧，一定要終結克山病。
2、克服千難萬險，提高患者生存率
于維漢不分晝夜地進行診斷、搶救、治療，解剖分析，不斷總結關于克山病的經驗。在1964年，于維漢在黑龍江省富裕縣建立了克山病防治觀測站，并對1.6萬人進行了長達22年的綜合性研究，取得了無數珍貴的第一手資料。后來，于維漢嘗試用亞冬眠和適當補液療法來救治急性克山病患者，將急性克山病的治愈率從30%提高至95% ，大幅度提高了急性克山病的救治率。
3、抽絲剝繭，找到克山病真兇
經過數年的研究，于維漢發現克山病是長期單一飲食導致的，認為硒與克山病有密切關系，于是他開始關注病區的飲食結構。于維漢開始倡導病區人們食用大豆及豆制品，以此來改善膳食結構，為了讓大家都能吃上豆腐，他挨家挨戶給村民送豆腐、豆漿，也因此得到了一個外號“豆腐教授” 。
于維漢用幾十年的時間將一個流行病種消滅了，在人們眼里他就像是神一樣了不起的人。在無數個像于維漢一樣致力于研究攻克克山病的醫學者的努力下，克山病已經很少出現。 1997年，于維漢當選中國工程院院士， 2010年因病去世，享年88歲。

?二、硒——人體必備的微量元素，保護心臟對抗癌癥的幫手
克山病是一種不明原因的地方性心肌病，在急型發作的時候病死率非常高，患者在短時間內就會出現休克、惡心、循環衰竭、噴射狀嘔吐、氣喘等癥狀，可吐出膽汁和胃液，所以常被稱為是“吐黃水病” 。克山病的分布有明顯的地域性，主要分布在我國從東北到西南的一條低硒地帶。
硒是人體必備的一種微量元素，但是人體無法自主合成硒，只能從食物中補充。那么，硒對人體的作用主要有哪些呢？