大家好 ， 我是廚易 ， 分享一學就會的廚房美食 ， 歡迎交流 ， 互相增進 。 今天小易給大家推薦的是一道很特殊的菜 ， 既能當小零食 ， 又能當菜端上桌 ， 大朋友小朋友都很喜歡哦！猜到是什么了嗎？沒錯 ， 就是雞柳啦！自家在家做出來 ， 也是香噴噴的 ， 巨解饞哦！所需食材：雞胸肉、胡椒粉 ， 十三香、花雕酒、鹽、生粉、面包糠、雞蛋、孜然粉、椒鹽粉、食用油制作步驟：第一步：新鮮雞胸肉清洗干凈 ， 把雞肉上的肥油切掉不要 。 然后順著雞肉的紋路 ， 把雞胸肉斜著切成片 ， 再順著紋路改刀切成細條 。 切好后放入大碗中備用 。

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第二步：腌制雞肉 。 在雞肉里撒上胡椒粉、十三香、花雕酒、鹽 ， 下手充分抓勻 。 然后淋上適量蔥油并抓拌均勻 ， 腌制20分鐘左右 。

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第三步：在盤子里分別放上生粉和面包糠 ， 再打一個雞蛋 ， 充分攪散 。 把腌制好的雞肉先裹上生粉 ， 再裹上雞蛋液 ， 最后裹上面包糠 ， 裹好后放入盤中備用 。

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第四步：往鍋中加入適量食用油 ， 燒至筷子放進去有密集的小泡泡 ， 然后放入雞柳 ， 炸至金黃即可撈出控油 ， 再撒上孜然粉、椒鹽粉就可以開吃啦！

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制作關鍵點：腌制雞肉時淋入少許蔥油 ， 有利于更好地鎖住雞肉里的水分 。 雞柳的制作過程就是這么簡單 ， 味道也是棒棒的 。 想吃肉的時候 ， 換著法兒地做 ， 最愛雞柳那股外酥里嫩的口感 ， 強烈推薦給喜歡吃炸雞類食物的朋友們！

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本期自制雞柳的視頻制作全過程 ， 大家可以參考廚易2020年9月3日的視頻制作 ， 我們下期見 。
【大家好|小攤上15塊錢的炸雞柳，自己在家做一鍋，外酥里嫩，出鍋就吃光】來源：夙鏵凌

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