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腦中風|萬萬沒想到，中風、癡呆、尿毒癥都因缺它，中老年人一定要補足了

中風、老年癡呆、癌癥、糖尿病、失眠等很多疾病都因為缺它 ， 但幾乎沒幾個人知道它的重要性 ， 它就是——葉酸！
一說到葉酸 ， 大家可能會問 ， 葉酸明明是“胎兒的守護神” ， 孕婦才要特別補葉酸吧？這是一個很大的認知誤區 ， 孕婦確實需要補葉酸 ， 但是補葉酸不是孕婦的專利 ， 中老年人也是補充葉酸的重點人群！
腦中風|萬萬沒想到，中風、癡呆、尿毒癥都因缺它，中老年人一定要補足了
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缺少葉酸 ， 孕婦可能發生貧血、流產、早產和妊娠期高血壓等；胎兒可能產生神經管畸形、唇腭裂、先天性心臟病等 。
補葉酸 ， 首選天然食物
缺少葉酸的人不會有特別明顯的癥狀 ， 但是他們若同時伴有高血壓 ， 那么中風的風險將提高12倍！葉酸對人體是普遍有益的 ， 即便沒有高血壓 ， 充分攝入葉酸 ， 也可以極大減少腦中風的發生概率 。
目前 ， 我國尚未推行葉酸強化食品 ， 但是為了自己的健康 ， 家庭的幸福 ， 一定要重視補葉酸這件事 ， 葉酸怎么補？有兩種方式：一種是藥店買葉酸片劑；一種是多吃富含葉酸的食物 。
如果是孕婦 ， 從懷孕前三個月開始 ， 每天補充葉酸0.4毫克 。老癡患者每天補充葉酸0.8毫克 ， 預防中風的話 ， 根據《中國腦血管病一級預防指南（2015年）》推薦 ， 每日攝入0.4毫克葉酸 。如果是吃片劑 ， 千萬不要過量 ， 沒有遺囑的情況下 ， 不建議中老年朋友自行補充片劑 。
除孕婦外 ， 補充葉酸 ， 首先應從天然食物開始 ， 規律飲食、均衡營養 ， 盡量多吃含葉酸高的食物 ， 并且改變一些烹制習慣 ， 盡可能減少葉酸流失 。
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（圖片來源：視覺中國）
葉酸性質不穩定 ， 遇光、熱或紫外線照射就容易失去活性 ， 我們買蔬菜的時候 ， 最好帶個黑色的布袋 ， 買回家的蔬菜也最好不要讓陽光直接照曬 ， 這樣可以有效保持蔬菜當中的葉酸活性 。
不正確的清洗與烹調方法也損失一部分 ， 比如蔬菜貯藏2至3天后 ， 葉酸損失50%至70%；煲湯等烹飪方式損失50%至95%；鹽水浸泡過的蔬菜里葉酸也損失很大 。綠葉菜經過加熱后葉酸損失很多 。
富含葉酸的食物
蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等 。
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新鮮水果：獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等 。
動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類 ， 如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等 。
谷物類：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等：
豆類、堅果類：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等 。
補葉酸最簡單的食物：雞蛋
美國流行病學數據研究所研究人員對 1982 年至 2015 年的多項相關研究進行了分析 ， 同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態 。結果顯示：
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