秋后多吃這些堿性食材 ， 好吃不上火 ， 簡單一熬真香 ， 不懂吃可惜了
秋天是多彩的季節 ， 也是一個豐收的季節 ， 地里的黃豆 ， 花生 ， 玉米 ， 高粱等等農作物都豐收入庫 ， 農民伯伯們一臉的的喜悅 。

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回家看望父母以及年邁的奶奶 ， 奶奶80多歲了 ， 依然走路風風火火 ， 干活利利索索 ， 我看了也是很高興 。 老媽說 ， 奶奶的飲食很簡單 ， 每天一碗家鄉最普通的“熬蘿卜菜”是必須的 ， 不但好吃 ， 也讓奶奶有了一個好身體 。 “熬蘿卜菜”我知道 ， 是家鄉最普通的一種飲食 ， 家家戶戶都會做會吃 ， 不但是困難年代的救命菜 ， 還是現在的健康菜 。

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我們現在的生活條件很優越 ， 吃得也越來越精細 ， 精米白面 ， 各種肉類吃得太多 ， 身體的酸堿平衡被破壞 ， 很多年輕人都會查出三高的癥狀 ， 如：高血壓 ， 高血脂 ， 高血糖等等 ， 也就是我們俗稱的“富貴病’ 。 所以 ， 我們的飲食也要做適當的調整 ， 多吃一些堿性食材 ， 例如：五谷雜糧 ， 各種蔬菜等等 。 以維持身體的酸堿平衡 ， 讓身體更加的健康 。

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所用材料：黃豆半碗 ， 青蘿卜2個 ， 胡蘿卜1個 ， 鹽少許 。
做法步驟：

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第一步：黃豆是現在上市的豆類 ， 黃豆的營養價值很高 ， 是堿性食材 ， 黃豆素有“豆中之王”之稱 ， 被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛” 。 黃豆中含有一種抑制胰酶的物質 ， 對糖尿病有食療作用 。 黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用 ， 同時可抑制體重增加 。 黃豆我們要多吃 ， 不但可以做成豆制品 ， 直接做稀飯也是很棒的哦 。

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第二步：把青蘿卜和胡蘿卜洗凈備用 。 青蘿卜含有豐富的維生素 ， 是一種我們常吃的堿性食材 ， 能消炎殺菌 ， 滋陰潤燥 ， 很適合北方干燥的秋天 。 平時多吃青蘿卜能提高人體腸胃的消化能力 ， 有助于排毒減肥等 。 而胡蘿卜所含營養成分也很豐富 ， 在蔬菜中享有盛名 ， 有“小人參”之稱 。 所以在平時別看這些蔬菜都不起眼 ， 但是營養卻很豐富 。

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第三步：把青蘿卜和胡蘿卜都用擦絲器擦成細絲備用 。

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第四步：把黃豆清洗干凈 ， 放到料理機中加入少許清水 ， 攪打成細膩的黃豆汁 。

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第五步：砂鍋中加入適量的清水 ， 把攪打好的豆汁以及豆渣倒入 。

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第六步：大火燒開 ， 改成小火慢慢煮15分鐘 ， 讓豆渣多煮一會兒 。 這一步要在跟前看著 ， 豆漿開鍋后很容易噗出來 。

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第七步：這時把蘿卜絲倒入鍋里 ， 繼續小火慢慢熬煮 。

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第八步：熬煮大約15分鐘 ， 各種食材都熟透了 ， 就可以關火 ， 加少許鹽調味 ， 上桌 。

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