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“慶豐收 迎盛會 我在鄉村樂享豐收”系列報道之一我與陽曲村民一起摘核桃

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本文轉自：太原廣播電視臺
“慶豐收 迎盛會 我在鄉村樂享豐收”系列報道之一我與陽曲村民一起摘核桃
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采訪人員（中）與南留南村的駐村第一書記尤變清（右一）幫助村民彭四寶（左一）剝核桃 。
編者按
金秋豐收季 ， 收獲正當時 ， 廣袤的田間地頭呈現著無窮的生機和希望 ， 處處都是豐收之美 。 近年來 ， 太原市全力推進鄉村振興 ， 農業農村面貌煥然一新 ， 一幅鄉村多彩畫卷已徐徐展開 。
五谷豐登、瓜果飄香 ， 為了讓廣大群眾感受到豐收的喜悅 ， 即日起 ， 本報推出“慶豐收迎盛會我在鄉村樂享豐收”體驗式系列報道 。 采訪人員將帶您走進鄉村 ， 除了體驗農收的樂趣和新型農機具的運用外 ， 還將和農民朋友一起去展銷會、進入網絡直播間銷售農產品 ， 并前往鄉村小院和租住在這里的市民一起感受鄉村生活和耕種收割的趣味 。
臨近午時 ， 村子的一處院落里 ， 平鋪著一塊大塑料布 ， 一個個脫了青皮的新核桃“躺”在上面 ， 慵懶地“曬”著“日光浴” 。 83歲的村民斐晴旺坐在旁邊 ， 望著眼前新收獲的核桃 ， 心里美滋滋的 。 竹竿搖 ， 核桃掉 。 這幾天 ， 陽曲縣黃寨鎮南留南村的核桃熟了 ， 種植戶的家里很熱鬧 ， 一家老小齊上陣 ， 男的打核桃 ， 女的撿核桃 ， 老人剝核桃 。 “你家核桃個大、產量高”“我家核桃皮薄、特好吃”……村民們捧著自家剝皮后的核桃歡慶豐收 。
桿子一揮核桃落滿地
手握5米長桿 ， 掄開臂膀或往下砸或往上挑 ， 核桃噼里啪啦地往下掉 。
微風徐徐 ， 秋景如畫 。 采訪人員來到陽曲縣黃寨鎮南留南村 ， 核桃樹下 ， 村民正用竹竿打著樹上的核桃 。 村民臉上 ， 洋溢著笑容 ， 是如今幸福生活的真實寫照 。
“我來試一下 。 ”采訪人員接過村民遞過來的竹竿 ， 仰著脖子 ， “瞄準”樹上的核桃打下去 ， 可每一下都打偏了 ， 掉下來的只有枝葉 。 沒幾下 ， 手臂感到酸麻 。 村民彭四寶笑著說：“要用巧力 ， 不能使憨力 ， 太重會打壞樹枝 。 太輕也不行 ， 果子掉不下來 。 ”他演示了一次 ， 一根竹竿在他手里左右進退 ， 揮舞自如 ， 每打一下 ， 就有許多核桃掉落下來 。 采訪人員再一次嘗試 ， 照葫蘆畫瓢 ， 果然打下來不少 。
尤變清站在一旁 ， 看著村民的收成 ， 也是喜上眉梢 。 她是市交通運輸局派駐該村的第一書記 ， 見證了村子的點滴變化 。 南留南村曾是一個貧困村 ， 經過這些年的駐村幫扶 ， 2016年年底 ， 實現整村脫貧摘帽 。 現在 ， 她依然留在村里 ， 帶著村民們闊步走在鄉村振興的大道上 。
前幾年 ， 在她的推動下 ， 村里成功引進核桃、水蜜桃、櫻桃、玉露香梨、白水杏等新品種果樹 。 如今 ， 這些果樹碩果累累 ， 銷路也不錯 ， 村民們的生活有了明顯改善 。
剝皮去殼越嚼越香甜
吃核桃更像是一個手工活 。 在村民彭四寶的家里 ， 采訪人員拿起一個帶青皮的新核桃 ， 用小刀除去青皮 ， 皮很厚實 ， 剝起來頗為費事 。 彭四寶遞過來一副手套 ， 說：“要戴上手套 ， 否則汁液會把手染成黑色 ， 很難洗掉的 。 ”
剝掉青皮 ， 用小錘敲打幾下 ， 去掉堅硬的外殼 ， 露出了核桃仁 。 采訪人員正要往嘴里放 ， 彭四寶又提醒：“新下的核桃 ， 要撕掉核桃仁外的一層‘軟衣’ ， 否則吃起來會有一種‘澀’感 。 ”
耐著性子 ， 采訪人員一點點扯掉“軟衣” ， 終于見到了白嫩的核桃仁 ， 迫不及待品嘗起來 。 聞起來 ， 有淡淡的清香 ， 咬一口 ， 沒有了干核桃的油膩和苦澀 ， 清甜脆爽 ， 肉質細膩 。