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【肉末蒸蛋】
食材：肉末、料酒、蛋清、淀粉、食鹽、雞蛋、蔥姜水

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制作：
1、肉末里添加料酒 ， 然后用蔥姜水去腥 ， 之后加入蛋清、食鹽和玉米淀粉順著一個方向攪拌到上勁的程度 。
2、把肉餡平鋪到盤子里 ， 中間挖個洞打入一顆雞蛋 。
3、冷水上鍋 ， 上氣后蒸20分鐘即可 。
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來源：美食二哈

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