【萵筍有點發紅還能吃嗎】如果是因為天氣干燥或者萵筍變老所致，則可以吃，只是萵筍相對較老，會失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳，通常為了保證口感，削掉紅色再吃即可 。如果萵筍削皮后暴露在空氣中而氧化發紅也是可以吃的 。如果因為萵筍不新鮮所致 ， 萵筍整個都是紅的，則不能食用 。其中已經滋生大量有害細菌，食用后會產生不適 。
萵筍削皮后過夜還能吃嗎：一般情況下，如果萵筍已經去皮了的話，過夜是不能夠吃的 。但我們也要分清楚狀況，一種是烹飪過，一種是沒有烹飪過的新鮮萵筍 。如果只是去皮的萵筍，放入冰箱冷藏保存的話，第二天還是能夠正常食用的，如果是烹飪過的萵筍 ， 也就是做成了各種佳肴，這類萵筍過夜就是不能吃的 。
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