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雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種蛋營養價值最高？一文為你科普下

健康知識養生常識

雞蛋是生活中常見的蛋類食品 ， 營養十分豐富 ， 與鴨蛋和鵝蛋相比 ， 價格也是最便宜的 。
其實雞蛋 ， 鴨蛋和鵝蛋都是家禽蛋 ， 但是生活中人們經常把這三種蛋拿來作比較 ， 想要知道究竟哪一種蛋更有營養 ， 不妨通過本篇文章來了解一下 。
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種蛋營養價值最高？一文為你科普下
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首先我們來看一下雞蛋 ， 鴨蛋和鵝蛋的營養價值以及飲食禁忌
雞蛋
【營養價值】：
雞蛋是一種營養成分比較豐富、價錢相對性便宜的常見食品 ， 它的服用人群非常普遍 ， 從4～5月的寶寶一直到老年人 ， 都適合服用雞蛋 。
而且雞蛋味甘、性平 ， 歸肺、脾、胃經 ， 每日食用雞蛋可滋陰潤燥 ， 養血發胎 ， 因此雞蛋也是最常見、最必不可少的滋補佳品 ， 多吃雞蛋可健腦益智、防止動脈硬化、防癌、美容、延緩衰老等 。
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種蛋營養價值最高？一文為你科普下
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【飲食禁忌】：
一般多數人都可以吃雞蛋 ， 但是高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化 ， 系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者 ， 應慎吃雞蛋或遵醫囑 。
【雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種蛋營養價值最高？一文為你科普下】鴨蛋
【營養價值】
鴨蛋最普遍的一種食用方法便是腌咸鴨蛋 ， 鴨蛋的特性便是味甘性涼 ， 它有非常好的潤肺補陰的功效 ， 在治咳嗽和肺熱層面可以充分發揮一定的功效 ， 并且鴨蛋含有高品質的蛋白質 ， 也有多種多樣礦物和維他命 ， 尤其是它的礦物成分要比生雞蛋高于許多 。
鴨蛋性味甘、咸、性涼 ， 有養陰、清肺、止痢的功效 ， 可以治療熱咳、胸悶、喉痛、牙痛、赤白痢等癥 ， 有益健康 。
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種蛋營養價值最高？一文為你科普下
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【飲食禁忌】：
中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量 ， 鴨蛋的膽固醇含量也較高 ， 每百克約含1522毫克 ， 中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老 。
鵝蛋
【營養價值】
鵝蛋中含有卵磷脂 ， 能促進腸胃蠕動幫助消化吸收 ， 鵝蛋還富含豐富的蛋白質 ， 比普通的雞蛋營養高出好幾倍 ， 在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋 ， 可以滋補身體 ， 以抵擋寒冷氣候對身體的侵襲 。
鵝蛋中富含卵磷脂 ， 卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質 ， 適當補充卵磷脂 ， 可以使皮膚活力再生 ， 增加皮膚的光澤 ， 使皮膚嫩滑細白 。
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種蛋營養價值最高？一文為你科普下
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【飲食禁忌】
脾胃虛弱、經常性消化不良的患者不建議食用鵝蛋 ， 因為可能會加重消化不良的反應；如果有高熱、腹瀉的患者也不建議吃鵝蛋 ， 因為鵝蛋屬于高蛋白食物 ， 吃了可能會引起病情的加重 。
雞蛋 ， 鴨蛋 ， 鵝蛋 ， 哪種蛋營養價值最高？
參考《中國食物成分表》 ， 我們來對比一下這三種蛋類的營養價值 。
每100克雞蛋含有：蛋白質13克、脂肪10克、維生素A234微克、膽固醇1510毫克 。
每100克鴨蛋含有：蛋白質12.6克、脂肪13克、維生素A261微克、膽固醇565毫克 。
每100克鵝蛋含有：蛋白質11克、脂肪15.6克、維生素A192微克、膽固醇704毫克 。
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種蛋營養價值最高？一文為你科普下
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綜上所述 ， 我們可以看出每個蛋類都有各自的優勢和特點 ， 不過在這幾種當中要說哪個更適合人食用用當之無愧的還是雞蛋 。
因為雞蛋里面不僅營養物質全面 ， 價格還比較低 ， 相對來說更適合老百姓食用 ， 當然大家也可以根據自己的喜好和需求 ， 選擇自己喜歡吃的蛋類 。