長壽|中老年人吃雞蛋，宜在早餐吃，與午餐和晚餐吃有啥不同？運動|睡眠|飲食健康|長壽與衰

首先可以肯定地告訴你，雞蛋幾乎包含了人體所需要的各種營養素，是營養價值非常高的一種食物，每天一雞蛋是健康飲食的要求之一。至于很多人所擔心地吃了雞蛋會升高體內的膽固醇，對正常人來說無需要擔心，這種情況不會發生。

但有些人確實需要限制高膽固醇食物的攝入，主要有兩類，一是患有家庭性高膽固醇血癥，這是一種遺傳性疾病，體內膽固醇水平與雞蛋的關系極為密切，通常不建議吃；二是需要控制血脂的人，以患有糖尿病、高血壓等的中老年人為主，但不等于不能吃雞蛋，要合理地吃。

【長壽|中老年人吃雞蛋，宜在早餐吃，與午餐和晚餐吃有啥不同？】研究證實：富含膽固醇食物對血脂的影響，主要是通過與食物中飽和脂肪酸協同作用實現的，簡單地說就是雞蛋與富含脂肪的肉類食物同時吃，血脂可能會有一定程度的上升，這是機體整體脂代謝的一種結果。
所以要避免吃雞蛋影響血脂，首先不要吃煎雞蛋，少吃炒雞蛋，以蒸雞蛋、煮雞蛋為好；其次不要與肉類同時吃；第三最好放在早餐吃，因為早餐相比于午餐和晚餐比較清淡，而雞蛋中各種營養素較為全面，可以更好地滿足機體的營養需求。