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導語:推薦幾道家常菜做法|菜心炒臘腸，醬燜千張，雞蛋豆腐蒸肉末的做法

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導語:推薦幾道家常菜做法|菜心炒臘腸，醬燜千張，雞蛋豆腐蒸肉末的做法
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菜心炒臘腸
材料：臘腸、菜心、蒜 ， 油
1.菜心清洗干凈備用 。
2.臘腸斜刀切成簿片 ， 蒜切片
3.鍋中熱油 ， 爆香蒜片 ， 倒入臘腸翻至出油
4.倒入菜心大火快速翻炒至斷生 ， 加少許的鹽和雞精翻炒入味即可 。
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醬燜千張
材料：千張 ， 青尖椒 ， 蔥花 ， 大蒜 ， 老抽 ， 油 ， 淀粉
【導語:推薦幾道家常菜做法|菜心炒臘腸，醬燜千張，雞蛋豆腐蒸肉末的做法】做法
1、鍋中放油 ， 加入蔥花爆香 ， 倒入老抽 ， 水 。
2、下千張 ， 翻炒兩下 ， 蓋鍋蓋轉中火燜 。
3、青尖椒切環 ， 放入鍋中 ， 繼續燜 。
4、水快收干時 ， 加入蒜片翻炒 。
5、加入水淀粉勾芡 ， 收汁出鍋 。
導語:推薦幾道家常菜做法|菜心炒臘腸，醬燜千張，雞蛋豆腐蒸肉末的做法
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雞蛋豆腐蒸肉末
做法：
1.雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻
2.內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中
3.稍微和勻
4.蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）
5.紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁
6.熱鍋涼油爆香蔥蒜末
7.下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的 ， 稍微有些黃
8.調入老抽上色、烹入料酒去腥
9.倒入香菇碎炒勻
10.加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘
11.倒入紅椒和尖椒碎炒勻
12.勾入水淀粉收濃湯汁即可
13.把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌炒至斷生 ， 加入肉片同炒 ， 加鹽、雞精調味即可