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番茄燒排骨食材：排骨500克|美食推薦：番茄燒排骨，五花肉炒腐竹，清蒸鯧魚的做法


番茄燒排骨食材：排骨500克|美食推薦：番茄燒排骨，五花肉炒腐竹，清蒸鯧魚的做法
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番茄燒排骨
食材：排骨500克 ， 番茄300克 ， 青椒兩個 ， 耗油一勺 ， 生抽半勺 ， 老抽一勺 ， 鹽一勺 ， 白糖一勺 ， 番茄醬一勺 。
做法：
1、番茄切塊 ， 青椒切塊 ， 姜切片 。
2、排骨切小塊 ， 焯水撈出備用 。
3、鍋里放一點油 ， 把排骨煎微黃 ， 放入姜片炒出香味 。
4、放入番茄醬 ， 蠔油 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖炒勻 。
5、兌入開水淹沒排骨 ， 大火燒開轉小火燒30分鐘 。 調入鹽 。
6、大火收汁不要收干 ， 稍微留一點 。
番茄燒排骨食材：排骨500克|美食推薦：番茄燒排骨，五花肉炒腐竹，清蒸鯧魚的做法
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五花肉炒腐竹
食材：五花肉、腐竹、姜、蔥、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、雞精
做法：
1、大盆中加一勺鹽和適量溫水 ， 放入腐竹泡25分鐘；
2、五花肉西街切薄片；姜、蒜切片、蔥切段、干辣椒切段；
3、泡發的腐竹擠干水份后切段；
4、鍋內熱油 ， 下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黃時 ， 加入姜、蒜、干辣椒炒香；再加入一勺豆瓣醬翻炒 ， 調入適量生抽、老抽炒上色；
5、將腐竹放入鍋中翻炒幾下 ， 加適量清水上蓋燜三四分鐘；
番茄燒排骨食材：排骨500克|美食推薦：番茄燒排骨，五花肉炒腐竹，清蒸鯧魚的做法
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清蒸鯧魚
做法
1.姜切絲 ， 蔥撕成絲
2.蒜頭剁碎泥
3.鯧魚在兩邊各劃3刀 ， 抹上少許鹽
4.在劃刀處塞上姜絲 ， 魚肚也放一些
5.放上姜絲、蔥絲 ， 倒1勺醬油淋在魚身上
6.放進蒸籠 ， 隔水清蒸20分鐘
番茄燒排骨食材：排骨500克|美食推薦：番茄燒排骨，五花肉炒腐竹，清蒸鯧魚的做法
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肉末蒸冬瓜
食材：冬瓜 ， 鹽 ， 肉餡 ， 姜末 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 蔥末
做法：
1、將冬瓜切成片 ， 擺放在盤中 ， 表面撒些鹽入底味 。
2、燒鍋開水 ， 將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘 。
3、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒 ， 順著一個方向攪拌上勁 。
4、燒熱鍋 ， 放入適量的植物油 ， 下入肉末煸炒 。
5、肉末翻炒變色后 ， 下入牛肉醬一起翻炒 。
6、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上兩分鐘 。
7、加入水淀粉勾芡熬至濃稠 。
【番茄燒排骨食材：排骨500克|美食推薦：番茄燒排骨，五花肉炒腐竹，清蒸鯧魚的做法】8、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上 。