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秋天愛吃南瓜的人，這些事你應當知道，別忘了告訴家人

健康知識養生常識

“北嶺一夕秋風過 ， 南麓處處飯瓜香 。 ”黃澄澄的南瓜可以是說秋季非常應景的蔬菜 。 處暑之后 ， 天氣逐漸變涼 ， 氣候也越發干燥 ， 這正是吃南瓜的好時節 。 “秋天到 ， 南瓜俏” 。 南瓜一身都是寶 ， 除了能給我們帶來味覺上的享受外 ， 還具有多種保健功效 。
秋天愛吃南瓜的人，這些事你應當知道，別忘了告訴家人
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吃南瓜有啥好處？
1、護眼
南瓜中富含β-胡蘿卜素 ， 它在人體內可以轉化成維生素A 。 研究顯示 ， 維生素A能夠增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度 ， 還能延遲視網膜色素變性所致的視網膜功能下降 。 長時間面對電腦或使用電子設備的人可別錯過南瓜這種“養眼”食物 。
2、增強免疫
秋冬季節 ， 人們極易出現口鼻干燥、鼻腔出血、皮膚干燥掉皮屑等癥狀 ， 而且很容易感冒 。。 所以專家建議大家要多攝入富含維生素A、維生素E的食物 ， 對改善皮膚干裂、增強機體免疫力大有裨益 。 而南瓜里面含有大量β胡蘿卜素 ， 進入人體后 ， 在酶的作用下可轉化為維生素A ， 能夠維護上皮細胞組織完整 ， 防止上呼吸道感染 。 同時 ， 南瓜中含有的南瓜多糖也能改善機體的免疫功能 ， 增強人體的免疫力 。
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3、保護心臟
南瓜富含膳食纖維 ， 對心臟很有好處 。 哈佛大學一項萬人規模調研顯示 ， 高纖維飲食者與低纖維飲食者相比 ， 冠心病發作風險降低40% 。 瑞典的一項最新研究也得出類似結論 ， 高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比 ， 患心臟病風險降低25% 。
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4、補血
清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品” 。 這是因為南瓜中所含的胡蘿卜素、蛋白質、維生素C、維生素B12及微量元素鐵、鈷、鋅、銅等成分都是造血所需的重要原料 。 所以 ， 女性適量食用南瓜可使肌膚豐美 ， 面色紅潤 。
5、降膽固醇
南瓜中含有豐富的膳食纖維和果膠 ， 這些成分進入人體后可以吸附多余的膽固醇并促使其排出體外 ， 從而降低血液中膽固醇水平 。
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6、保護胃腸道
南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維 ， 能促進腸胃蠕動 ， 幫助消化 。 而其所含有的果膠也是很好的“腸道潤滑劑” ， 可以保護胃腸道粘膜 ， 修復潰瘍 ， 適合有慢性胃炎、胃潰瘍的患者 。
7、預防便秘
南瓜中含有大量的纖維素和果膠成分 ， 這些物質可以促進胃腸蠕動 ， 緩解便秘 ， 具有促消化的作用 ， 而且還可以清理腸道內的垃圾和毒素 ， 促進腸道排便 ， 起到預防便秘的作用 。
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吃南瓜真不降血糖
首先 ， 南瓜中含有豐富的膳食纖維、果膠、南瓜多糖等 ， 這些物質可以減緩胃里食物的排空速度 ， 增加飽腹感 ， 并減慢腸胃對糖類和脂肪的吸收速度 ， 有利于控制餐后血糖 。 從這一點來說 ， 適量吃南瓜對糖尿病人控制血糖是有幫助的 ， 但這也并不代表經常吃南瓜可以降低血糖 。
其次 ， 南瓜的血糖生成指數為75 ， 根據含糖量的多少 ， 如果生成指數在55以下 ， 糖尿病人基本都可以食用 。 如果為55～75 ， 應該控制食用 ， 75以上屬于高指數食物 。
高指數食物進入人體腸胃后易消化 ， 吸收率高 ， 葡萄糖釋放快而進入血液后峰值高 ， 從而促進血糖升高 。 所以 ， 南瓜降血糖只是一個美麗的傳說 ， 糖尿病人吃南瓜要適可而止 。