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疾控部門重要提醒！

秋風吹 ， 蟹腳癢
最近
螃蟹陸續爬上大家的餐桌
疾控部門重要提醒！
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不過
吃這道美味也要格外注意！
近日
疾控部門發布重要提醒！
吃螃蟹前一定要看！
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小心別被扎到手！
據疾控部門介紹
如果被螃蟹扎到
輕者出現紅點 ， 局部輕微痛感和紅腫
這時可以用酒精或者碘伏進行消毒
通常過幾天就能夠自行消退
但有些可能引發感染
重則也許會喪命
疾控部門重要提醒！
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此前就發生過這樣的案例
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72歲的陳先生 ， 在清洗螃蟹時不小心被扎了一下左手拇指 ， 當時只是滲了一點血 ， 于是就用紅霉素軟膏涂了一下傷口 。 誰知幾天后 ， 陳先生的左手拇指突然腫脹發黑 ， 皮下積液流膿 ， 整個左手掌及前臂紅腫發熱 ， 疼痛難忍 。
【疾控部門重要提醒！】陳先生入院后 ， 經過急診檢查 ， 發現白細胞計數高 ， 肝腎功能均受損 。 還好經過救治 ， 最終度過“一劫” 。
其實這是被創傷弧菌感染后
出現的腫脹疼痛、發黑等嚴重感染癥狀
要及時去醫院接受檢查治療
感染該菌后起病急驟、進展迅速
多數病例死于多器官功能衰竭
病死率高達75%
創傷弧菌是怎么感染的？
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1
感染途徑
創傷弧菌可由食物或傷口造成感染 。 進食生的或未經煮熟的受污染海產品或傷口接觸到海水的人士 ， 包括處理生的海產品時遭割傷和有外露傷口等 ， 都有可能受到感染 。
2
易感人群
主要是酗酒者 ， 肝病、糖尿病、血色素沉著病和艾滋病患者 。
給市民 ， 尤其是高危人士的建議：
避免生食或吃未經徹底煮熟的海蟹等海產品 。
處理生的海產品時使用保護衣物(如手套) ， 尤其注意保護已有傷口 。
處理生和熟的海產品之間要徹底洗凈雙手 。
如被生的海蟹等海產品所傷 ， 應以肥皂和水盡快清洗傷口 。 如出現感染癥狀(例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重) ， 應立即就醫治療 。
看完創傷弧菌
是不是都不敢吃螃蟹了？
其實
湖蟹或塘蟹
感染創傷弧菌的可能性比較小
但下面這個注意事項
還是要引起重視
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疾控部門重要提醒！
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死蟹不能吃
螃蟹死后細菌大量繁殖 ， 分解蟹肉的同時 ， 更產生毒素 。 若食用死蟹 ， 很容易引起食物中毒 ， 輕則惡心、嘔吐、腹痛 ， 重則脫水、抽搐甚至休克 。
疾控部門重要提醒！
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2
生蟹不能吃、不推薦自制腌蟹、醉蟹
螃蟹體內有很多細菌、病毒、寄生蟲等 ， 制作腌蟹、醉蟹時 ， 無法保證將螃蟹體內的細菌、病毒、寄生蟲等殺死 ， 存在很大的食品安全隱患 。
疾控部門重要提醒！
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3
現蒸現吃
螃蟹蒸熟后最宜當天吃完 ， 不要隔夜 。 因為蟹熟后十分容易發生變質；同時 ， 蟹的風味也會損失很多 。 如果實在要隔夜 ， 用保鮮碗裝好放入冰箱 ， 第二天食用時一定要再次用大火蒸煮 。
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4
不宜多吃
螃蟹性寒 ， 過量食用容易引起腹瀉等不良反應 。 因此 ， 不僅老人、小孩、脾胃虛寒者不宜多吃 ， 普通人也不宜貪多 。
記牢以上知識
小伙伴們就能