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冬天常給孩子喝這個蛋羹|冬天常給孩子喝這個蛋羹，營養全面，不用蒸，煮出來味道更好

冬天常給孩子喝這個蛋羹 ， 營養全面 ， 不用蒸 ， 煮出來味道更好
雞蛋羹那是很常見的食物 ， 做法相當簡單 ， 常見的蛋羹都是在鍋里蒸的 ， 比如在煮飯的時候 ， 可以將拌好的蛋液放在鍋里蒸 ， 搭配喜歡的調味料 ， 這樣蒸出來的蛋羹口感細膩鮮嫩 ， 關鍵還十分入味 。 其實蛋羹不一定就是蒸的 ， 還可以是煮出來的蛋羹 ， 口感一點也不比蒸的差 。
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做蛋羹的時候也能夠搭配其他食材 ， 比如和玉米一起搭配 ， 這樣煮出來的蛋羹味道更加清香 ， 有一股濃郁的玉米香味 。 玉米的維生素含量高 ， 雞蛋的營養就更加不用說了 ， 這二者一起搭配 ， 煮出來的蛋羹口感爽滑 ， 再搭配喜歡的配料 ， 味道馬上就能升級了 ， 可見蛋羹之間也是有區別的 ， 并不是千篇一律的做法 。 冬天常給孩子喝這個蛋羹 ， 營養全面 ， 不用蒸 ， 煮出來味道更好 。
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【菜名】玉米雞蛋羹
【配料】瘦肉 ， 甜玉米 ， 雞蛋 ， 玉米淀粉 ， 橄欖油 ， 鹽 ， 姜 ， 水等
【制作步驟】
1、在做蛋羹之前要先將材料備齊 ， 所需的食材也都是平時常見的 。 這里用的都是瘦肉 ， 瘦肉洗干凈之后直接剁成肉末 ， 要是怕麻煩就用料理機 ， 這樣會方便很多 。
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2、還需要準備適量的甜玉米 ， 直接將甜玉米粒剝下來 ， 至于準備多少玉米粒 ， 還要看做多少蛋羹 ， 食材的搭配上要合適一點 ， 因為玉米是屬于配菜 ， 所以少許即可 。
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3、將準備好的玉米粒清洗干凈 ， 等到玉米粒洗凈之后 ， 將玉米粒放在破壁機的攪拌杯里面 ， 再選擇合適的功能按鍵 ， 將玉米粒打成玉米汁就可以了 。
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4、接著是在鍋里倒入適量的清水 ， 同時添加幾片姜片 ， 然后將鍋里的水直接煮開 ， 等到水煮開之后 ， 將拌好的肉末放進去再次煮開 ， 因為添加了姜片 ， 所以能起到去腥的作用 。
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5、等到水煮開之后 ， 接著是將打碎的玉米汁再次倒進去 ， 大概繼續煮十五分鐘左右 。
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6、淀粉加入適量的清水 ， 直接攪拌成淀粉水 ， 然后將攪拌好的淀粉水慢慢倒在鍋里 ， 要一邊加一邊煮 ， 要煮到湯汁濃稠呈透明狀 。
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7、雞蛋要提前打散在碗里 ， 直接將碗里的雞蛋攪拌成蛋液 。 等到鍋里的湯汁煮開之后 ， 將蛋液慢慢的倒入鍋里 ， 同樣是要一邊倒一邊攪拌 ， 煮好之后就可以關火了 。 然后加入適量的雞粉和鹽 ， 再倒入少許的橄欖油攪拌均勻即可 。 等到煮好之后就能關火了 ， 然后將煮好的蛋羹裝在碗里 ， 看著就很有食欲 。
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【烹飪貼士】
1、淀粉水不要一次性全部倒在鍋里 ， 要慢慢的將加進去 ， 而且是一邊加一邊攪拌 ， 可以調出來的蛋羹濃稠度更好 ， 喝起來的口感也會更好 。
2、蛋液在湯勾芡之后再加入 ， 這樣能出出來漂亮的蛋羹 ， 吃起來的口感更加嫩滑好喝 ， 這樣的蛋羹看著也更加有食欲 。